Quali sono i legumi migliori per la proteina?
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Qual è il vegetale con più proteine?
Annalisa D'amico
2025-11-08 18:40:48
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: 28
Ecco 8 tra le migliori fonti proteiche, alcune complete e altre incomplete, come le lenticchie, che non contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, ma hanno una buona dose di proteine da offrire, con 18 grammi di proteine in una tazza di lenticchie cotte.
Le mandorle contengono 29 grammi di proteine incomplete per tazza.
Una tazza di ceci offre ben 39 grammi di proteine incomplete.
Morgana Montanari
2025-11-01 02:37:03
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: 31
Il cavolo cappuccio portoghese o cavolo riccio è una varietà di cavolo cappuccio il cui consumo è altamente raccomandato perché oltre a non fornire pochissime calorie, è un'importante fonte di minerali come potassio, calcio o ferro e vitamine come vitamina C o vitamina K.
Contenuto proteico di 4,3 g per 100 g.
I cavolini di Bruxelles sono un'altra grande fonte di proteine, che sono accompagnate da fibre, potassio, calcio, vitamina A, vitamina C, vitamina B6 e magnesio, tra gli altri.
Contenuto proteico di 3,4 g per 100 g.
I carciofi hanno un contenuto di proteine vegetali simile ai cavolini di Bruxelles.
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Marta Costa
2025-10-29 20:03:09
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: 31
I legumi sono la fonte vegetale più ricca di proteine in natura: basti pensare che la soia ha un contenuto di proteine pari a 37 g su 100 g di peso secco, superiore rispetto ad alcune carni e pesci che ne contengono 20-25 g.
I legumi, infatti, rappresentano una perfetta combinazione tra apporto proteico e un ridotto impatto ambientale, mantenendo un’alta densità di sostanze nutritive.
In ordine decrescente i legumi che contengono più proteine sono: Soia: 37 g Arachidi: 29 g Lenticchie: 23 g Fagioli: 22 g Piselli: 22 g Fave: 21 g Ceci: 21 g
Emanuela Rizzi
2025-10-18 12:09:48
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: 23
Partiamo prima di tutto dai legumi: lenticchie, ceci, fagioli, piselli e fave sono veri e propri concentrati di proteine vegetali e possono essere consumati da soli o in abbinamento a cereali integrali per ottenere un piatto completo, arrivando a un contributo nutrizionale di assoluto livello.
Passiamo poi agli spinaci che, oltre a essere ricchi di ferro e vitamine, contengono una quantità significativa di proteine e permettono di scegliere varie sperimentazioni ed essere consumati crudi in insalata, cotti al vapore o aggiunti a frullati.
Se si parla di proteine poi non si possono non citare i broccoli: ricchi di fibre, vitamine e minerali, i broccoli contengono anche una buona quantità di proteine - ideali per essere consumati al vapore, saltati in padella o aggiunti a minestre e zuppe.
Per ottenere proteine si possono aggiungere alla propria dieta anche i cavoli, difatti tutte le varietà dell’ortaggio (cavolo nero, cavolfiore, broccoli romanesco) sono ricche di proteine e fibre.
In questo caso si può pensare a diversi generi di cottura - al vapore, saltati in padella o stufati, come meglio si crede di poter ottenere il risultato.
Passiamo poi agli asparagi: delicati e versatili, sono un'ottima fonte di proteine e fibre sia quando vengono consumati crudi che cotti, al vapore, alla griglia o saltati in padella.
Terminiamo con le patate, soprattutto quelle a pasta gialla, che sono una buona fonte di proteine e carboidrati complessi e possono essere consumate in molti modi diversi, al forno, bollite o schiacciate.
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Sue ellen Villa
2025-10-14 09:27:36
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: 20
Il vegetale con più proteine è il seitan, con 36 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto. Inoltre, la soia secca e la farina di soia contengono 36,9 grammi di proteine per cento di prodotto. Altri vegetali con alto contenuto di proteine sono i pinoli, con 31,9 grammi di proteine per 100 grammi, le arachidi tostate, con 29 grammi, e il germe di frumento, con 28 grammi. I legumi come le lenticchie, i ceci, i fagioli e i piselli sono anche buone fonti di proteine, con valori che variano tra 20 e 25 grammi per 100 grammi di prodotto.
Lisa Fabbri
2025-10-02 19:41:14
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: 27
Le proteine della dieta dovrebbero fornire circa il 15% delle calorie totali: significa, ad esempio, che per una dieta da 2000 kcal, 300 calorie dovrebbero provenire dalle proteine, il che equivale, con 4 kcal per grammo di proteine, a circa 33 grammi di proteine, che vanno ricavate dai cibi assunti in modo variato, inclusa la verdura che, combinata con alimenti come i cereali integrali, i legumi, la frutta secca a guscio e i semi, contribuisce all’apporto proteico.
Il consumo di verdure nella dieta quotidiana deve essere adeguato, tra i 600 e gli 800 grammi al giorno, in quanto non vanno concepite come “contorno”, bensì come ingredienti fondamentali per la preparazione di primi, secondi piatti e piatti unici.
Più che focalizzarsi su quante proteine siano contenute in ogni singola verdura, va fatto proprio il concetto che ogni tipo di verdura è importante, perché contribuisce alla varietà, che è uno dei pilastri fondamentali di una dieta sana e ben bilanciata.
Il contenuto medio di proteine della verdura rappresenta il 35 per cento delle calorie totali apportate da questo alimento.
La quantità di calorie della verdura, espresse sul peso, è generalmente molto bassa, tra le 20 e le 30 kcal: ciò significa che in media con ogni 100 grammi di verdura ci si assicura 2 o 3 g di proteine che moltiplicato per 600 grammi sono 12 grammi.
Tra le varietà di verdure più ricche di proteine del periodo invernale troviamo gli spinaci, il cavolo riccio, i broccoli, il cavolfiore, i cavolini di Bruxelles.
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