Quanta carne mangiare per aumentare la massa muscolare?
Per costruire i muscoli è necessario seguire un piano nutrizionale che includa proteine, carboidrati Leggi di più
Qual è la carne migliore per i muscoli?
Prisca Pagano
2025-11-02 04:34:13
Numero di risposte
: 31
Le proteine della carne bovina risultano più efficaci delle proteine vegetali per la costituzione e il mantenimento della massa muscolare.
La sintesi proteica muscolare è maggiore dopo un pasto a base di carne rispetto a un consumo di soli cibi vegetali.
Il consumo di carne ha comportato livelli di sintesi proteica muscolare postprandiale più alti del 47% rispetto all’approvvigionamento proteico da alimenti plant-based.
La carne rossa a fornire il miglior approvvigionamento proteico per la massa muscolare, con riflessi positivi per l’intero metabolismo.
Le proteine della carne hanno l’effetto di stimolare la sintesi proteica a livello muscolare, cioè la produzione di nuove proteine che vanno a sostituire quelle danneggiate o usurate, rinnovando i muscoli e mantenendoli in salute.
La carne bovina è dunque una fonte proteica migliore di legumi e alimenti vegetali alternativi dal punto di vista della salute muscolare.
Bruna Vitali
2025-10-27 01:29:26
Numero di risposte
: 21
Tra gli alimenti che più sono utili a migliorare le performance c'è la carne, compresa quella rossa, il cui consumo, per preservare la salute, non dovrebbe però essere eccessivo.
La carne rossa, specialmente quella bovina, è più ricca di ferro in confronto alle altre.
Un’altra sostanza molto importante presente nella carne rossa e, al contrario, assente nei vegetali è la creatina, che da un lato favorisce l’aumento della massa muscolare e dall’altro fornisce energia aggiuntiva, soprattutto quando l’esercizio fisico si svolge ad alta intensità.
La carnosina, di cui è ricco soprattutto il manzo, ha invece un effetto tampone, evitando l’accumulo di acido lattico quando si fa sport e riducendo la fatica muscolare.
La carne rossa è inoltre un’ottima fonte di zinco, che contribuisce sia alla crescita sia alla riparazione del tessuto muscolare, nonché alla trasformazione dell’energia.
“Se la dieta è carente di tali macronutrienti, l’organismo li sottrae ai muscoli, che contengono circa il 40% di quelli presenti in tutto il corpo” spiega la dottoressa Bernardi.
Sono numerose le ricerche scientifiche che dimostrano l’importanza del consumo di carne rossa per aumentare la forza fisica e per recuperare al meglio dopo aver praticato sport.
In generale, è consigliato consumare la carne rossa da 2 a 3 volte alla settimana, ma siccome gli atleti hanno un aumentato fabbisogno di tanti nutrienti in essa contenuti possono portarla in tavola anche 4 volte alla settimana, specie se i carichi d’allenamento sono elevati.
Infatti, il maggior apporto proteico è indicato sia per favorire uno sviluppo sano sia per prevenire la sarcopenia.
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Neri De Santis
2025-10-25 01:38:08
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: 30
La dieta a base vegetale è più favorevole anche per la presenza di fibre, che rallentano l’assorbimento degli zuccheri e impediscono cali glicemici, sostenendo meglio lo sforzo.
Perciò se vogliamo aumentare la massa muscolare, avvertono gli esperti, non solo la carne non serve, ma nemmeno l’accumulo di proteine.
L’allenamento è il vero ‘motore’ dell’aumento di massa del muscolo.
La dieta che dovremo seguire dovrà essere comprensiva non solo delle proteine animali e vegetali, ma di tutti i nutrienti necessari all’equilibrio dell’organismo.
Un regime alimentare vario ed equilibrato può essere integrato con un prodotto specifico.
Dimitri Donati
2025-10-13 10:46:33
Numero di risposte
: 30
La carne rossa ha sia dei vantaggi che degli svantaggi.
Il vantaggio deriva proprio dal suo colore che sta ad indicare la presenza di mioglobina, una proteina importante perché contiene ferro.
Ciò per il runner si traduce in una fonte notevole di ferro, utile per ripristinarne le scorte.
La corsa di endurance prevede il consumo di ossigeno da parte dei muscoli e quindi servono sia l'emoglobina nel sangue sia la mioglobina nel muscolo per trasportarlo.
In un futuro prossimo sicuramente si ridurrà il consumo di carne, attualmente la scelta vegetale anche se ricca di proteine non influenza abbasta positivamente l'MPS, ossia la sintesi di massa muscolare e quindi nello sport quando si effettua uno switch sulle proteine vegetali bisogna prestare molta attenzione per non creare squilibri nutrizionali.
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Naomi Farina
2025-10-04 06:17:33
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: 29
La carne rossa è fonte primaria di ferro, sali minerali e anche di altre sostanze che sono associate all'aumento del volume dei muscoli.
Una bistecca da 150 g ti dà il 40% del ferro, il 50% delle proteine e il 50% dello zinco che ti servono ogni giorno, oltre a una decina di grammi di grassi che mettono il turbo alla produzione di testosterone.
La carne rossa è una delle migliori fonti di ferro, fondamentale per convertire il cibo in energia, nonché per produrre i globuli rossi e per mantenere in salute il tuo sistema immunitario.
Gilda Barbieri
2025-10-04 05:19:11
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: 31
La carne di pollo è povera di colesterolo e di sodio, ma è ricca di ferro e di aminoacidi nobili, essenziali per la formazione di anticorpi ed ormoni.
Per gli sportivi è la carne ideale, in quanto è in grado di aumentare il metabolismo dei muscoli e smaltire le tossine che si si formano con l’attività sportiva.
La carne di pollo è più digeribile della carne rossa perché ha fibre muscolari più piccole, inoltre è povera di sodio, quindi il tipo di carne ottimale per prevenire l’ipertensione.
La carne di struzzo è molto simile alla carne di cavallo, è più ricca di ferro ed è magra.
La cosa interessante, analizzando la sua composizione, è che è un tipo di carne ideale per chi deve dimagrire.
La carne di struzzo è ipocalorica, iposodica e contiene poco colesterolo, composto in buona parte di Hdl, cioè quello buono.
Come il pollo lo struzzo è una tipologia di carne ideale per chi fa sport, perchè è carica di potassio e di fosforo, rispettivamente anti-crampi e anti-stanchezza mentale.
Consigliamo di consumare tutti i tipi di carne, perché ognuna di esse ha qualità diverse.
Per esempio l’agnello è in grado di stimolare le difese immunitarie, il coniglio è carico di potassio e calcio, pollo e struzzo sono carni estremamente magre, quindi ideali per chi è a dieta.
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Amerigo Palmieri
2025-10-04 05:17:38
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: 20
La carne non è indispensabile per farsi i muscoli.
La dose giornaliera raccomandata di proteine per un adulto sedentario è all’incirca di 0,8 grammi per kg di peso corporeo.
Un numero crescente di ricerche conferma che le bistecche non sono indispensabili per farsi i muscoli.
Uno studio recente dell’università del Texas mostra che una piccola quantità di proteine animali - non più di 30 grammi a pasto - è sufficiente a costituire la massa muscolare.
Il risultato è stato, però, che non si sono evidenziate variazioni di rilievo, come se l’organismo non fosse in grado di assimilare le proteine in eccesso.
E per chi di pollo e bistecche proprio non ne vuole sapere ci sono studi che mostrano come le proteine di origine vegetale, provenienti da soia, legumi o cereali, siano in grado quanto quelle della carne di preservare la perdita di massa muscolare negli anziani.
Vera Moretti
2025-10-04 05:09:38
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: 25
La carne rossa non va mai cotta troppo, perché altrimenti la quantità di proteine si riduce drasticamente.
Il consiglio del nutrizionista: «Ok a una rapida cottura ai ferri oppure, ancora meglio, a quella a bassa temperatura, che assicura la conservazione di un’alta percentuale di nutrienti.
Per la bresaola, invece, è fondamentale fare attenzione alla qualità, considerando anche il prezzo: se troppo basso, si tratta facilmente di una “imitazione” dalle proprietà nutrizionali assai diverse da quelle dell’apprezzato prodotto I.G.P. della Valtellina».
Il consiglio del nutrizionista: «Per l’apporto di proteine e la povertà in grassi, il petto di pollo è giustamente un “must” nella dieta di uno sportivo, ma anche in questo caso è sempre bene fare attenzione alla qualità scegliendo una carne proveniente da allevamenti certificati, ancora meglio se biologici o comunque condotti con metodi sostenibili».
Dal punto di vista nutrizionale, la carne di coniglio è poi da considerare tra le più valide in assoluto per un ottimo apporto di proteine a basso contenuto calorico e perché ipoallergenica, mentre quella di tacchino si distingue anche per la sua ricchezza in triptofano, sostanza che agevola il riposo notturno e quindi il recupero dopo l’allenamento.
Il consiglio del nutrizionista: «Anche se non vanno demonizzati, i salumi sono sempre da dosare con grande attenzione in una dieta per lo sport.
Eccezion fatta per prosciutto crudo, speck e bresaola, la controndicazione sta non solo nella quantità di grassi, ma anche nei processi di lavorazione che richiedono un consistente utilizzo di sale, pepe e spezie».
Il consiglio del nutrizionista: «L’importanza del pesce per uno sportivo sta nell’essere una fonte “light” di proteine, ma anche nelle proprietà antinfiammatorie di questa carne, che risulta quindi perfetta per assicurare il miglior recupero muscolare dopo l’esercizio fisico».
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