Quali sono i grassi sani da mangiare?
I grassi sani da mangiare per fare del bene al nostro organismo sono quelli insaturi, polinsaturi e Leggi di più
Chi sono i grassi buoni?
Antonia Pellegrino
2025-09-27 06:12:45
Numero di risposte
: 22
I grassi alimentari sono fondamentali, infatti, oltre a quella di riserva, svolgono varie funzioni: hanno un ruolo importante nella regolazione ormonale e nell’assorbimento delle vitamine liposolubili, entrano nella struttura delle membrane cellulari, partecipano alla coagulazione del sangue, sono indispensabili per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare e immunitario.
Dunque bisognerebbe prediligere costantemente l’assunzione di alimenti che ne contengono, a qualsiasi età, con un consumo costante di:
PESCE (e ALGHE) in cui troviamo EPA e DHA > almeno 3-4 volte a settimana.
SEMI OLEOSI (lino, chia), NOCI, particolarmente ricchi in acido alfa-linolenico (ALA), l’omega-3 più abbondante nei prodotti vegetali, e in misura minore, ORTAGGI A FOGLIA VERDE e i LEGUMI.
OLI VEGETALI derivati da semi oleosi (mais, girasole, soia, ecc) e FRUTTA SECCA (noci, mandorle, nocciole, anacardi, arachidi) fonte di omega-6, in particolare acido linoleico AL.
Nell’ottica della prevenzione e del benessere, dove la qualità dei grassi assunti con la dieta sembra essere più importante della quantità, non dimentichiamoci dell’olio extravergine di oliva, il grasso “buono” per eccellenza, il re indiscusso della dieta mediterranea.
Timothy Pellegrini
2025-09-27 06:12:22
Numero di risposte
: 29
I grassi insaturi hanno un’azione positiva sul colesterolo, ne abbassano la concentrazione e sono presenti in prodotti di derivazione sia vegetale che animale.
Tra questi distinguiamo due categorie: i grassi polinsaturi, ricchi di Omega 3 e omega 6, presenti nel pesce (soprattutto pesce azzurro), oli vegetali, frutta secca e i grassi monoinsaturi, che si trovano in alimenti come avocado, oli vegetali, mandorle, pistacchi e nocciole.
Per introdurre le adeguate quantità di grassi insaturi e diminuire le quantità di grassi saturi assunti ogni giorno, si possono seguire alcuni semplici consigli.
Tra questi i principali sono: sostituire l’olio extravergine di oliva al burro, diminuire il consumo di carni rosse e formaggi grassi e preferire piatti cucinati a casa rispetto a cibi preconfezionati.
Consumare due volte alla settimana il pesce azzurro fonte preziosa di acidi grassi polinsaturi.
Lo sgombro in scatola e il pesce azzurro surgelato mantengono buoni livelli, anche alle basse temperature, dei preziosi grassi.
In cucina, il tipo di cottura da preferire è al vapore, al cartoccio o al forno.
Altra piccola astuzia consumare come snack noci, mandorle, nocciole (10gr) al giorno.
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2025-09-27 05:35:01
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: 26
I grassi insaturi, invece, hanno sul colesterolo l’effetto contrario, abbassandone il livello nel sangue.
I grassi insaturi si trovano sia in alimenti di origine animale che vegetale.
I grassi insaturi si dividono in: monoinsaturi: sono presenti soprattutto negli oli vegetali, nell’avocado, nelle mandorle, nelle nocciole o nei pistacchi;
polinsaturi (o Pufa): si trovano nel pesce (specialmente quello azzurro), negli oli vegetali e nella frutta secca.
preferire l’utilizzo dell’olio extra vergine di oliva rispetto al burro;
mangiare ogni giorno 30 g di frutta secca come noci, noccioline o mandorle;
insaporire le insalate con semi vegetali;
usare le alghe alimentari;
prediligere uova di galline libere al pascolo;
Nestore Basile
2025-09-27 04:52:40
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: 37
I grassi giusti contribuiscono difatti a conservare un buono stato di salute.
Andrebbbero invece sostituiti con grassi mono e poli-insaturi che si trovano in primis nell’olio extravergine di oliva e in quello di girasole, ma anche in frutti come l’avocado, e in altri alimenti vegetali (come mandorle, nocciole e pistacchi).
Sono grandi fonti di omega 3 alcuni pesci dalla carne grassa (come sgombro, salmone, aringa, sardine e tonno), frutti oleosi come le noci e semi come il lino ma anche in parte nei legumi come fagioli secchi.
L’omega 6 si trova invece negli oli essenziali (colza, mais, soia, semi di cotone, cartamo, girasole), in frutta oleosa (come arachidi, noci, pistacchi), e in alimenti come cereali, legumi secchi e nel tuorlo d’uovo.
Sono da preferire invece i grassi vegetali come l’olio di oliva (meglio se extravergine), e quello di semi di girasole, arachidi abbinate al consumo di frutta secca e pesce.
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Cesidia Bruno
2025-09-27 04:30:21
Numero di risposte
: 30
I grassi insaturi, noti come “grassi buoni“, possono avere effetti benefici sulla salute.
I grassi insaturi, al contrario, sono liquidi a temperatura ambiente e si trovano principalmente in alimenti di origine vegetale, come olio d’oliva, avocado, noci e semi.
I grassi buoni, in particolare gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, possono migliorare la salute del cuore.
Gli acidi grassi omega-3, una categoria di grassi insaturi, sono essenziali per il funzionamento del cervello.
I grassi buoni possono aiutare a controllare il peso.
Olio d’Oliva: è una fonte eccellente di grassi monoinsaturi.
Avocado: sono ricchi di grassi monoinsaturi, fibra e una varietà di nutrienti.
Noci e Semi: le noci, le mandorle, i semi di chia e i semi di lino sono ricchi di grassi insaturi, proteine e fibre.
Pesce Grasso: il salmone, il tonno e le sardine, sono ricchi di acidi grassi omega-3.
Quarto Caruso
2025-09-27 03:46:25
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: 27
Quando invece si parla di grassi “buoni”, ci si sta riferendo ai cosiddetti grassi insaturi, ed in modo particolare ai mono e poli-insaturi.
I primi possono essere trovati: all’interno della frutta secca, come mandorle, anacardi e arachidi, e delle rispettive creme, ottenute frullandoli fino al rilascio dell’olio contenuto all’interno
dell’olio d’oliva
dell’avocado.
I poli-insaturi, invece, sono di due tipi:
Omega 3: sono fondamentali per tenere sotto controllo l’aterosclerosi, la pressione arteriosa e la funzionalità cardiaca.
Inoltre, sembrano avere un ruolo per il corretto neurosviluppo nei bambini e per la salute del sistema immunitario.
Sono contenuti in molti pesci, soprattutto salmone, aringhe, sardine e trote, ma anche in alcuni semi oleosi, come i semi di lino e di chia e nelle noci.
Omega 6: i cebi che ne contengono maggiori quantità sono il tofu, le noci, i semi di sesamo, girasole e zucca, gli olii vegetali come quello di girasole, e la margarina in forma liquida, che però non deve contenere acidi grassi idrogenati, che rientrano invece nella categoria dei trans.
A differenza dei grassi saturi e dei mono-insaturi, i poli-insaturi sono definiti grassi “essenziali” perché il nostro corpo non è in grado di produrli da solo.
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Loris Bellini
2025-09-27 02:00:14
Numero di risposte
: 31
I grassi buoni sono il pesce, la frutta secca, l’olio extravergine d’oliva.
I grassi monoinsaturi degli oli vegetali come quello d’oliva.
I grassi polinsaturi fra cui omega-3 e omega-6 di pesce e frutta secca.
I grassi sono macronutrienti essenziali per l’organismo.