Cosa dovresti evitare a colazione?

Briosche hanno un eccesso di grassi saturi, contenendo molto spesso sia burro che uova che latte, da lasciar perdere. Diciamo che già le etichette la dicono lunga sulle loro proprietà, come per le merendine, che hanno un'infinità di ingredienti, troverete molti componenti ripetuti, come gli zuccheri, in posizione alta nell'elenco, e questo per dire che sono presenti in grande quantità e hanno ruolo di additivo alimentare. I cornflakes sono sottoposti a trattamenti termici che ne alterano le proprietà nutrizionali, sono per lo più cereali raffinati cioè privati delle loro componenti essenziali come fibre, vitamine, grassi buoni e proteine salutari, e sono pieni di zucchero. I dolci vestiti da cereali, come le barrette, contengono ben il 30% di zuccheri, oltre a grassi saturi e insaturi. I succhi di frutta ammettiamolo, di frutta lì dentro c'è ben poca, iper zuccherati e con livelli bassissimi di vitamina C, deteriorata proprio dal troppo zucchero. Le fette biscottate sono più caloriche del pane, circa 100-150 kcal in più ogni 100 gr, a causa del maggior contenuto lipidico che favorisce la tostatura, se tra gli ingredienti compaiono margarina, grassi vegetali idrogenati, olio di colza, o oli tropicali, lasciate perdere. I biscotti sono iper calorici e poco sazianti, pochi grammi e si raggiungono le 500 calorie senza nemmeno accorgersene. Ricordatevi sempre che assenza di conservanti e farine integrali sono un plus per un'ottima colazione.

Cornetti e prodotti da forno industriali rappresentano una delle peggiori scelte per la colazione se si vuole attivare il metabolismo. Questi prodotti sono spesso ricchi di zuccheri semplici, grassi saturi e farine raffinate, elementi che forniscono energia di breve durata ma non saziano a lungo. Il consumo di zuccheri semplici al mattino provoca un rapido aumento della glicemia, seguito da un altrettanto rapido calo. Questo “picco e crollo” può portare a una sensazione di stanchezza e fame dopo poche ore, spingendo a mangiare nuovamente e favorendo così l’assunzione di calorie in eccesso durante la giornata. I cereali da colazione e le barrette confezionate sono spesso pubblicizzati come scelte rapide e salutari per la colazione, ma la realtà è ben diversa. La maggior parte dei cereali industriali contiene elevate quantità di zuccheri aggiunti, coloranti artificiali e grassi idrogenati. Anche le barrette, sebbene pratiche, sono spesso ricche di zuccheri e poverissime di fibre e proteine. I succhi di frutta industriali e le bevande zuccherate sono tra i peggiori cibi da consumare a colazione se si vuole stimolare il metabolismo. Queste bevande, infatti, sono spesso cariche di zuccheri aggiunti e prive delle fibre presenti nella frutta fresca. Bere succhi zuccherati al mattino provoca un rapido incremento dei livelli di zucchero nel sangue, seguito da una caduta che può causare stanchezza, irritabilità e fame precoce. Evitare i cornetti e prodotti da forno industriali, i cereali zuccherati e le barrette confezionate, così come i succhi di frutta industriali e le bevande zuccherate, è il primo passo per migliorare la qualità della propria alimentazione mattutina. Invece, privilegiare alimenti integrali, freschi e ricchi di fibre e proteine aiuta a mantenere stabile la glicemia, favorisce la sazietà e sostiene il metabolismo per tutta la giornata.