Quale vitamina fissa il ferro?
Kristel Sartori
2025-09-30 19:58:17
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Sapevi che condire le tue ricette con la vitamina C può favorire la quota di ferro assorbito.
La vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro di origine vegetale.
La vitamina C agisce riducendo il Ferro ferrico alimentare a Ferro ferroso e formando un complesso che è maggiormente assimilabile a livello intestinale.
Il consiglio è quello di combinare nello stesso pasto fonti vegetali di ferro e alimenti ricchi di vitamina C.