Secondo alcune classifiche le isole Seychelles sono il paese più vegan-friendly del mondo: ciò è dovuto al fatto che il consumo di carne tra gli abitanti è molto basso.
Sono, inoltre, presenti numerosi ristoranti con scelte vegane ed è possibile comprare frutta e verdura fresca a prezzi contenuti.
In Africa, un ulteriore Paese in cui la cucina vegana è molto diffusa è l’Egitto.
La cucina della tradizione egiziana abbonda, infatti, di ingredienti vegani come legumi e verdure.
Tra i piatti completamente vegani che devi assaggiare c’è il koshari, da molti considerato il piatto nazionale, a base di riso, pasta, lenticchie e salsa di pomodoro speziata, guarnito con ceci o cipolle croccanti e l’immancabile aglio.
Da provare anche il ful medames, un preparato di fave cotte nel succo di limone con aglio, cipolla, peperoncino e prezzemolo, delizioso da mangiare con il pane.