Cosa mangiano gli atleti vegani?
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Cosa succede al corpo se si diventa vegani?
Alessio Testa
2025-10-22 19:58:31
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: 38
Le carenze nutrizionali si verificano quando non si presta attenzione a fornire al proprio corpo tutti i nutrienti necessari.
La mancanza di questi nutrienti può portare a problemi di salute come anemia, osteoporosi, compromissione del sistema immunitario e disfunzioni cognitive.
La mancanza di vitamina B12 può causare anemia megaloblastica e danni neurologici.
Il ferro è essenziale per la formazione dei globuli rossi, mentre lo zinco è coinvolto in molte funzioni vitali del corpo, tra cui la crescita e il sistema immunitario.
Gli alimenti di origine animale contengono ferro eme, che viene assorbito più facilmente dal corpo rispetto al ferro non eme presente negli alimenti vegetali.
Il calcio è essenziale per la salute delle ossa e dei denti, mentre la vitamina D aiuta l’assorbimento del calcio.
La vitamina B12 è presente principalmente negli alimenti di origine animale e svolge un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi e nella salute del sistema nervoso.
Le persone che seguono una dieta vegana dovrebbero considerare l’assunzione di integratori di vitamina B12 o consumare alimenti fortificati con questa vitamina.
Le persone che seguono una dieta vegana dovrebbero prestare attenzione all’assunzione di fonti vegetali di ferro e considerare l’associazione con alimenti ricchi di vitamina C per migliorarne l’assorbimento.
I bambini hanno bisogno di nutrienti essenziali per sostenere la crescita ossea e muscolare, il sistema nervoso e il sistema immunitario.
Ivonne Greco
2025-10-13 19:56:55
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: 28
Il bello di gennaio, il “Veganuary”, è anche questo: a prescindere dal fatto di voler provare a mangiare per 31 giorni di fila solo vegetali, serve a farsi domande sulla propria alimentazione e chiedersi che conseguenze potrebbe avere un cambiamento radicale o parziale sul nostro corpo, la nostra mente, sul pianeta.
Nella pratica vuol dire sostituire le fonti proteiche animali usate abitualmente usando quelle vegetali - come legumi, tofu e tempeh (che poi sono derivati della soia), seitan e altri ancora - che allo stesso modo apportano al nostro organismo tutti i nutrienti necessari.
I benefici sul corpo e la mente si sentono.
Eliminando i cibi di origini animale, si abbassa il livello di colesterolo, di glicemia, gli indicatori di invecchiamento cellulare migliorano.
In questo modo si contribuisce ad abbassare il rischio di sviluppare tutte quelle malattie croniche come il cancro e le malattie cardiovascolari che sono tra le principali cause di morte nel mondo.
Per il resto - come ricorda la dottoressa Goggi - dal punto di vista strettamente alimentare non cambia nulla: si abbinano cereali, verdura, frutta fresca e secca e semi oleosi come dovrebbe essere normalmente in un'alimentazione sana ed equilibrata.
Bisogna avere l'accorgimento di integrare la B12 (vitamina di cui spesso è carente anche chi segue una dieta onnivora), fare attenzione al calcio assumendo prodotti addizionati o che lo contengono naturalmente (come mandorle, sesamo e alcune verdure come i broccoli e le verdure verde scuro in foglia) e poi agli Omega 3 prendendone i precursori, come semi di lino e chia.
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Noemi De Santis
2025-10-12 03:49:44
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: 35
Nelle prime settimane alcune persone riportano stanchezza, mal di testa o nausea, spesso legati a una sorta di "disintossicazione" dalle precedenti abitudini alimentari.
L’aumento del consumo di fibre porta a una migliore regolarità intestinale, ma nelle prime settimane può causare gonfiore, gas e un aumento della frequenza delle evacuazioni.
Col tempo, il microbiota intestinale si adatta e la digestione migliora.
La dieta vegana è priva di colesterolo e povera di grassi saturi.
Dopo poche settimane, si osserva un calo del colesterolo LDL, con un conseguente minor rischio cardiovascolare.
Chi diventa vegano potrebbe essere facilitato a perdere peso, se necessario, grazie alla maggiore sazietà data da fibre e acqua contenute negli alimenti vegetali, unita a una dieta naturalmente più ipocalorica.
I cibi vegetali ricchi di fibre e a basso indice glicemico migliorano la sensibilità all’insulina, riducendo il rischio di sviluppare diabete di tipo 2.
Giacobbe Mariani
2025-09-29 12:16:27
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: 24
Dopo una settimana di cibo vegetale, potresti aver bisogno di più tappe bagno Visto che sostituirai la carne con fonti proteiche vegetali ad alto contenuto di fibre, assumerai in totale molte più fibre e questo influirà sulla frequenza dei movimenti intestinali.
All’inizio potresti anche notare un aumento di gas e gonfiore, ma non preoccuparti perché sparirà appena tu e il microbiota intestinale vi adatterete a questa nuova dieta ad alto contenuto di fibre.
Dopo quattro settimane, uno studio condotto sugli esseri umani ha mostrato che il livello del colesterolo nel sangue si abbassa perché una dieta vegetale non contiene affatto colesterolo, è bassa in grassi saturi, è molto ricca di fibre che si legano e rimuovono il colesterolo esistente.
Lo stato infiammatorio nel corpo si abbasserà.
Dopo tre mesi di dieta vegetale, potresti aver perso peso
Il tuo giro-vita diminuirà – nel 2015 uno studio condotto dal Dr. Neal Barnard ha scoperto che dopo i primi mesi di una dieta vegetale, i volontari che partecipavano alla ricerca avevano perso in media 4,5 kg.
Perdiamo peso quando assumiamo meno calorie nel corso della giornata.
Adottando una dieta vegetale, abbasserai il rischio di sviluppare molte malattie croniche fra le più diffuse al mondo.
Studi medici hanno dimostrato che le persone che seguono un’alimentazione vegetale hanno un rischio minore di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, e alcuni tipi di cancro.
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Osvaldo Piras
2025-09-29 09:48:55
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: 31
Diventare vegani comporta un maggior consumo di alimenti ricchi di fibre, che aumentano il senso di sazietà e, di conseguenza, attenuano l'appetito.
I vegani tendono ad avere un Indice di Massa Corporea inferiore rispetto agli altri.
Il che, oltre a ridurre il rischio di diabete, può anche spiegare perché vegani e vegetariani pesano in genere meno.