Qual è la relazione tra cibo e mente?
Soriana Martinelli
2025-08-05 05:48:50
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Mente e cibo sono strettamente interconnessi e si influenzano a vicenda.
Il cibo infatti coinvolge due apparati importanti, quello digestivo e quello nervoso.
È qui che la diade cibo e psicologia prende vita attraverso i nostri 5 sensi; le informazioni sensoriali vengono elaborate e raggiungono la corteccia cerebrale.
Tali informazioni non solo permettono di decidere quali cibi sono commestibili e quali no, ma anche di attivare i circuiti della memoria e della ricompensa legati al cibo.
Alimentarsi evoca il ricordo di esperienze emotive passate contribuendo così alla nostra crescita e al nostro sviluppo cognitivo.
Il nostro cervello funziona per meccanismi e alcuni di questi rientrano direttamente nel sistema cibo e psicologia.
Esiste ad esempio il meccanismo di ricompensa.
Il cibo, e alcuni alimenti in particolare, vanno a stimolare i meccanismi della ricompensa e anche per questo è così difficile resistere alle tentazioni.
Ciò che mangiamo non solo ci nutre a livello fisico, ma contribuisce alla costruzione della nostra parte emotiva.
È importante come e quando mangiamo, non solo cosa.
La psiche è plasmata dalle relazioni, le relazioni si esprimono per mezzo della comunicazione e la comunicazione è fortemente interconnessa al consumo del cibo.
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