Quale verdura fa bene ai muscoli?

Il consumo di verdure crucifere provoca la scomposizione della glucorafanina in un potente antiossidante e antinfiammatorio chiamato sulfurofano. Broccoli e cavolfiori sono scelte ovvie, ma contano anche rape, crescione, cavolo nero, cavolo cinese, ravanelli, rape e wasabi. Esiste una ricerca che ha scoperto che mangiare regolarmente mirtilli porta a un aumento delle cellule progenitrici muscolari umane, nonché a una diminuzione dello stress ossidativo nei muscoli. Ciò significa un recupero muscolare più rapido tra gli allenamenti. Inoltre questi frutti sono anche ricchi di vitamina C e potassio e sono un potente antinfiammatorio, e non puoi sbagliare aggiungendo i mirtilli alla tua dieta. Zucca, melone, mango, patata dolce, carote sono tutte fonti di carotenoidi, che eliminano l'ossidazione che causa la disgregazione cellulare e l'invecchiamento precoce. Una piccola cautela però: se esageri con le patate, puoi avere la carotenemia, che è quando si inizia effettivamente ad avere le mani color arancio... in realtà è dovuto a un aumento della vitamina A. Secondo molti studi uno dei modi migliori per ridurre al minimo il dolore muscolare dopo un duro allenamento sarebbe mangiare lo zenzero. Ma, anche se non hai mai sollevato un peso, i benefici anti-infiammatori a livello di sistema sono innegabili. Il modo in cui inizi a preparare il pasto determinerà effettivamente se sei sulla strada giusta o meno. Ad esempio, se stai preparando il pollo agli agrumi, non lo coprirai con una salsa cremosa, preservando il valore nutritivo della proteina stessa. Al contrario, se stai mangiando una parmigiana di pollo, sicuramente stai ancora assumendo proteine, ma stai anche ricevendo il pangrattato fritto, il formaggio e la pasta. Fai un passo indietro e valuta non solo se stai mangiando le tue proteine, ma anche come le stai mangiando.

Le verdure a foglia verde migliorano la funzione del muscoli e ci rendono più forti. I muscoli? Non vivono di sole proteine. Ma hanno bisogno anche di verdure. Dunque se è vero che le proteine sono indispensabili per la costruzione dei muscoli, per essere più forti serve almeno una tazza al giorno di lattuga, spinaci, cavoli o barbabietole. Le diete ricche di verdure ricche di nitrati possono rafforzare la forza muscolare indipendentemente da qualsiasi attività fisica. Per migliorare la funzione muscolare, è ideale seguire una dieta equilibrata ricca di verdure a foglia verde in combinazione con un regolare esercizio fisico, compreso l'allenamento con i pesi. I ricercatori si sono persuasi che quelle più ricche di nitrati, come lattuga, spinaci, cavoli e persino barbabietole, siano le più salutari. Dovremmo mangiare una varietà di verdure ogni giorno e almeno una di queste dovrebbe essere una verdura a foglia verde, per ottenere una serie di benefici per il sistema muscolo-scheletrico e cardiovascolare.