Come mangiare le uova per assumere proteine?
Le uova hanno caratteristiche nutrizionali che le rendono perfette per chi è a dieta, soprattutto se Leggi di più
Come mangiare l'uovo per i muscoli?
Francesco Parisi
2025-11-15 06:25:18
Numero di risposte
: 34
Per chi deve fare massa consiglio di consumare l’uovo intero, e non solo l’albume, visto l’alto contenuto di vitamine presente nel tuorlo, che inoltre è più ricco di calcio e fosforo.
Il mio consiglio è di mangiare sempre l’uovo cotto ma non troppo: alla coque, in camicia o al tegamino.
Esiste una media consigliata dalla Società italiana di nutrizione, che raccomanda fino a 4 uova alla settimana, che però tiene conto sia delle persone in salute sia di quelle affette da particolari patologie per cui è necessario avere un occhio di riguardo per la dieta.
Per i più sportivi arrivare anche a 5/6 uova alla settimana è normale.
Nella dieta vanno valutati diversi parametri che possono variare, come la quantità di grassi, carboidrati e proteine assunte con gli altri alimenti, o la quantità di attività fisica giornaliera.
Osvaldo Bianchi
2025-11-07 05:22:56
Numero di risposte
: 32
Un uovo intero ha in media 75 kcal e 6 g di proteine, ma solo 1,5 g di grassi saturi mentre l’albume ha 16 kcal con 3,5 g di proteine ed è privo di grassi.
Gli atleti, soprattutto amatoriali, sono spesso portati a pensare “più è meglio” e finiscono aumentare le proteine oltre le raccomandazioni, ma non valutando la qualità della fonte.
Le proteine dell’uovo sono particolarmente importante per gli atleti per la loro completezza amminoacidica e hanno dimostrato di aumentare significativamente la sintesi proteica sia del muscolo scheletrico sia delle proteine plasmatiche dopo l’esercizio di resistenza a dosi di 20 e 40 g.
Le uova sono considerate oggi anche un alimento funzionale per lo sportivo perché in grado di fornire un beneficio per la salute oltre che un’azione sulla performance, grazie alla presenza di componenti fisiologicamente attivi.
Le uova possono essere utilizzate nella maggior parte dei pasti, a colazione, a pranzo o a cena, in versione dolce o salata, da sole o inserite all’interno di ricette più o meno elaborate.
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Gianmaria Barone
2025-10-27 04:40:48
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: 29
Per aumentare la massa muscolare è importante consumare le uova dopo l'allenamento.
Le uova sono perfette dopo l’allenamento.
L’albume deve essere consumato sempre cotto, mentre il tuorlo è ben digerito in entrambi i casi, ma cotto poco.
Soprattutto per chi deve “fare massa”, è meglio mangiare l’uovo intero, non solo l’albume come credono in molti.
Il tuorlo racchiude tantissime vitamine ed inoltre è più ricco di calcio e fosforo.
Si consigliano i seguenti modi di cottura: alla coque, in camicia o al tegamino.
Bibiana Palumbo
2025-10-21 07:12:43
Numero di risposte
: 31
L'albume, privo di colesterolo, è fonte di proteine, il che lo rende indicatissimo per l'alimentazione di body builder e di tutti i sostenitori della dieta iperproteica.
Il colesterolo si concentra infatti solo nel tuorlo.
Per preparare la frittata proteica senza colesterolo utilizza solo l'albume.
Lo sapevi che Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato albumi pastorizzati, facilmente acquistabili al supermercato.
Non male per i sostenitori della dieta iperproteica, trovate anche voi?
Tante proteine ad alto valore biologico, zero colesterolo e tanto gusto: un bene prezioso per i nostri muscoli, per sostenere la massa muscolare e…per appagare il palato!
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Michael Ferretti
2025-10-16 05:50:03
Numero di risposte
: 29
L'uovo va sempre cotto poiché contiene avidina, una proteina che lega in modo stabile la B7 e che libera il legame con la vitamina B7 solo tramite il trattamento termico.
Un interessante ricerca, uscita nel 2017, dimostra che l’uovo intero stimola maggiormente la sintesi di massa muscolare rispetto al bianco d’uovo.
In questo caso gli autori sono rimasti leggermente interdetti e sono andati a comprendere il perché.
La risposta non è stata trovata nella differente digestione o assorbimento, ma nel “food matrix” ossia in tutto ciò che è contenuto oltre alla proteina: si è visto che i lipidi, il colesterolo e alcune vitamine stimolano maggiormente un enzima a produrre massa muscolare.
Anche gli amminoacidi non essenziali NEAA possono dare una spinta alla sintesi proteica.
Uno studio del 2020 ha dimostrato che possono attenuare il catabolismo e ridurre lo stress ossidativo.
Shaira Mancini
2025-10-04 08:33:13
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: 27
Un atleta che sta per allenarsi o per intraprendere una gara dovrebbe evitare di mangiare pasti abbondanti, pesanti e ricchi di grassi che sono difficili da digerire.
Dovrebbe invece cercare di mangiare almeno 2-3 ore prima dell'esercizio e di consumare un pasto leggero, a base di cibi facilmente digeribili che forniscono abbastanza carboidrati e un po' di proteine.
Le uova strapazzate o in camicia con del pane tostato, magari accompagnate da una banana o da po' di yogurt, sono un pasto ideale prima dell'allenamento.
Un'analisi di 11 studi ha infatti rilevato che le persone che hanno mangiato uova prima di un allenamento di resistenza hanno migliorato la loro performance di circa il 10%.
Dopo una sessione di allenamento è possibile ottenere le proteine, i carboidrati e altri nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno da un pasto di recupero a base di uova, come un paio di uova sode o uova strapazzate con pane tostato o una frittata con le patate.
Uno studio ha infatti rilevato che le persone che hanno mangiato uova dopo un allenamento di forza hanno aumentato la loro massa muscolare di circa il 15% in più rispetto alle persone che non hanno mangiato uova.
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