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Quali sono i grassi più sani?
Olimpia D'angelo
2025-10-02 23:18:38
Numero di risposte
: 38
I grassi giusti contribuiscono a conservare un buono stato di salute.
Andrebbero evitati il più possibile i grassi saturi e idrogenati.
Andrebbero invece sostituiti con grassi mono e poli-insaturi che si trovano in primis nell’olio extravergine di oliva e in quello di girasole, ma anche in frutti come l’avocado, e in altri alimenti vegetali.
Sono grandi fonti di omega 3 alcuni pesci dalla carne grassa.
L’omega 6 si trova invece negli oli essenziali, in frutta oleosa, e in alimenti come cereali, legumi secchi e nel tuorlo d’uovo.
I grassi sono fondamentali componenti dell’organismo e sono indispensabili per lo sviluppo e la crescita del bambino.
Sono da preferire invece i grassi vegetali come l’olio di oliva e quello di semi di girasole, arachidi abbinate al consumo di frutta secca e pesce.
Irene Colombo
2025-10-02 23:15:38
Numero di risposte
: 28
Gli alimenti ricchi di grassi polinsaturi possono avere risvolti positivi sulla salute umana A PATTO CHE siano consumati con sobrietà e in parziale sostituzione dei grassi saturi e di quelli idrogenati.
Gli acidi grassi polinsaturi possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e con essi il rischio di subire malattie cardiovascolari.
Il rapporto omega-3/omega-6 attualmente si colloca intorno a 1:10, quando - secondo le vedute più moderne - dovrebbe essere ricondotto ad 1:2 - 1:4.
Gli acidi grassi omega-tre associano alla funzione antinfiammatoria un'importante attività ipo-trigliceridemizzante.
In una dieta equilibrata i lipidi devono rappresentare circa il 25-30% dell'apporto calorico quotidiano.
Di tale quota un 50% circa dev'essere coperto dai monoinsaturi, mentre la parte rimanente dev'essere più o meno equamente distribuita tra grassi saturi e grassi polinsaturi.
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Marcello Ferri
2025-10-02 21:42:35
Numero di risposte
: 32
I grassi monoinsaturi sono noti per i loro effetti benefici sul cuore.
Alcuni studi hanno dimostrato che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari migliorando i livelli di colesterolo nel sangue.
Tra le fonti più comuni di acidi grassi monoinsaturi vale la pena ricordare:
Olio d’oliva: Uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, l’olio d’oliva è ricco di acido oleico, un grasso monoinsaturo.
Avocado: Questo frutto cremoso è un’ottima fonte di grassi monoinsaturi, oltre che di fibre, vitamine e minerali.
Frutta secca a guscio: Noci, mandorle, nocciole e noci pecan sono ricche di grassi monoinsaturi, oltre a fornire proteine e fibre.
I grassi polinsaturi, in particolare gli omega-3 e omega-6, sono essenziali per il corpo perché non possono essere prodotti internamente e devono essere ottenuti attraverso la dieta.
La prestigiosa Cochrane Collaboration ha concluso che “sostituire l’energia derivante dai grassi saturi con i grassi polinsaturi sembra essere una strategia utile”.
Omega-6: Si trovano in oli vegetali come olio di mais, soia e girasole.
Omega-3: Questi grassi si trovano principalmente nei pesci grassi, come salmone, sgombro e sardine, ma anche in semi di lino, chia e noci.