Cosa non deve mangiare un malato di cuore?

I grassi di derivazione animale come il burro, il lardo, lo strutto e la panna devono essere limitati o evitati se possibile. I dolci industriali come pasticcini, torte, cioccolato, perché ricchi di grassi e zuccheri semplici devono essere limitati o evitati se possibile. Carni rosse e grasse tipo maiale, oca, anatra e insaccati come salsicce, wurstel, salame, mortadella devono essere limitate o evitate se possibile. Cibi con elevato contenuto di colesterolo come uova, frattaglie e crostacei devono essere limitati o evitati se possibile. Formaggio a pasta dura, stagionati o fermentati devono essere limitati o evitati se possibile. Frutta in scatola sciroppata e succhi di frutta devono essere limitati o evitati se possibile. Bevande gassate e zuccherate, ma anche superalcolici e caffè devono essere limitati o evitati se possibile. Carne non deve essere consumata tutti i giorni. È importante eliminare sempre il grasso visibile dalle carni. Va sempre limitato il sale da tavola in quanto è presente in tutti gli alimenti. Il consumo eccessivo di caffeina e teina può danneggiare i tonici nervini nelle persone più sensibili. Se si passa a due, a tre o a quattro bicchieri di vino, e se si esagera con gli aperitivi e i superalcolici, gli effetti tossici e metabolici dell'alcol interesseranno anche il cuore.

Il sale è nemico dell’ipertensione arteriosa. Alcuni di questi, come il sale o il discusso olio di palma per esempio, vengono sconsigliati perché tendono a danneggiare le nostre arterie, o a favorire ipertensione o ipercolesterolemia, fattori di rischio importanti per eventi cardiaci e vascolari. Lo zucchero invece conforta il palato ma non la salute.