Cosa dovrebbe mangiare un anziano di 90 anni per stare bene?
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Cosa devono mangiare le persone anziane la sera?
Diana Marini
2025-11-01 01:21:45
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: 33
La cena per gli anziani dovrebbe includere zuppe di verdure, vellutate di legumi, brodo vegetale o di manzo, semolino, orzo o riso in bianco con una grattugiata di formaggio, petto di pollo e carni bianche in generale.
Non dovrebbero mai mancare acqua, fibre, frutta fresca e di stagione, verdura, legumi, cereali e alimenti a basso contenuto calorico.
Sono da evitare, invece, l’alcol, la carne rossa, gli alimenti fritti, confezionati o molto grassi, gli zuccheri e gli eccessi in generale.
Una dieta sana è ricca di cibi diversi, ma allo stesso tempo non è né esagerata né carente e tiene in considerazione la ripartizione dei macro e dei micro-nutrienti necessari al nostro fisico ogni giorno.
La condizione pisco-fisica dipende decisamente dalle sostanze che assimiliamo attraverso il cibo che portiamo a tavola.
Naomi Monti
2025-10-29 08:06:02
Numero di risposte
: 32
Le ricette per anziani senza denti rappresentano un “escamotage” intelligente, che consente di affrontare e spesso risolvere quello che per chi non possiede più una dentatura solida è a tutti gli effetti un disagio.
Lo scopo di alcuni piatti preparati in un determinato modo, con alcuni metodi di cottura semplificati e finalizzati ad “ammorbidire” la consistenza della pietanza, è quello di offrire un’alternativa salutare, completa dal punto di vista nutrizionale, che però sia allo stesso tempo anche saporita e gustosa.
In generale tutti quei cibi delicati, frullati o liquidi, che ben si adattano alle persone con difficoltà di masticazione.
Parliamo di yogurt, frullati di frutta, passati di verdure, formaggio molle, omogenizzati, ma anche carne sminuzzata e polente.
Esistono ricette morbide per anziani senza denti?
Certo che sì, basti pensare alle gustosissime e nutrienti vellutate.
Non solo di verdura, come viene più facile pensare, ma anche di pollo.
Quest’ultima soluzione, per esempio, permette di esaltare il sapore della carne attraverso una consistenza facilmente ingeribile.
Per gli amanti dei formaggi, perché non pensare ad una crema di stracchino o taleggio da abbinare magari ad una pastina in brodo o ad una vellutata di verdure?
Gli gnocchi di semolino, ad esempio, si prestano particolarmente bene in quanto facilmente deglutibili grazie alla loro consistenza malleabile.
E che dire della celebre polenta con il ragù: parliamo di una pietanza comoda, in quanto si tratta a tutti gli effetti di un piatto unico completo.
Abbinando il gusto e la morbidezza della polenta con il sapore marcato della carne, infatti, nessuno potrà più pensare che si tratti di cibo meno attraente dal punto di vista della proposta e dei sapori.
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Marina Ferrara
2025-10-17 02:09:56
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: 28
Sono da preferire alimenti poveri di sodio, evitando cibi conservati in scatola, dado da cucina, snack salati.
Bene anche i cibi come frutta secca e legumi, che contengono triptofano, un aminoacido essenziale per la sintesi della serotonina e della melatonina, ormoni fondamentali nella regolazione dell’umore e del ritmo sonno-veglia.
Il consumo di zuccheri semplici, ad esempio la frutta di stagione, o un po’ di miele, migliora l’assorbimento del triptofano.
Alcune verdure hanno proprietà sedative: lattuga, radicchio, zucca, sedano, cipolla e aglio.
Per ridurre i rischio di acidità e di reflusso gastrico, meglio non mangiare cioccolato, cibi piccanti, fritti, menta.
Vienna Fabbri
2025-10-17 01:36:23
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: 20
A cena l'ideale è un piatto unico, e le idee possono essere tante: pasta con pomodorini, basilico e ceci condita con olio extravergine d'oliva, una zuppa di fagioli e patate, un pesce con mix di verdure al forno e pane integrale.
Per chi ha difficoltà nella masticazione o nella deglutizione è possibile tritare i cibi, ridurli in creme, grattugiare la frutta.
Oltre a questo, è fondamentale in terza età non cenare troppo tardi per evitare criticità durante il sonno.
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Antonella Testa
2025-10-17 00:17:13
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: 29
Infine a cena, meglio una piccola porzione di pane o di pasta o di riso con un po’ di carne o di pesce ma sempre abbinati a delle verdure.
E per il pasto serale si consigliano comunque alimenti sinergici al pranzo.