Come leggere l'esame delle intolleranze alimentari?
I 6 Grandi Gruppi Alimentari sono nati secondo l'ottica di raggruppare gli alimenti sulla base della Leggi di più
Cosa mangiare in caso di intolleranza?
Raffaella Monti
2025-10-23 08:34:40
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: 34
In alcuni casi è persino possibile assumere farmaci a base di lattasi, per facilitare la digestione del lattosio.
Inoltre oggi sul mercato sono presenti molti alimenti privi di lattosio ed il latte vaccino può essere sostituito con latti vegetali, come il latte di soia.
Quando si presenta questa intolleranza non è quindi sempre necessario eliminare dalla propria dieta i prodotti che contengono lattosio: a volte è sufficiente individuare la quantità di lattosio tollerata dal proprio intestino senza che questo avverta fastidi.
chi è intollerante al lattosio può comunque mangiare con tranquillità i formaggi stagionati, che contengono solo piccolissime tracce di questo zucchero.
Antimo Benedetti
2025-10-15 12:14:52
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: 30
La carne fresca è l’ideale per chi è intollerante al lattosio, essendo la sola pienamente sicura e risultando più genuina anche per chi non lo è. Carne fresca, naturalmente senza glutine. La carne figura quindi nella lista di cose da mangiare al ristorante se si è celiaci. Tra le tipologie di carne più indicate per chi presenta intolleranze al glutine segnaliamo quelle di bovino e di vitello, in quanto di per sé gluten-free. Tra questi troviamo i prodotti DOP e IGP, che hanno un disciplinare particolarmente rigoroso da rispettare.
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Annunziata Sorrentino
2025-10-15 08:24:43
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: 25
Il soggetto che soffre di intolleranza alla farina di frumento può mangiare tranquillamente i cibi che contengono glutine ad eccezione del grano stesso.
Farina senza glutine: di riso, mais, avena, mandorle, cocco.
Quinoa, riso, amaranto e miglio.
Patate.
Legumi e farine derivate.
Carne e pesce non gratinato.
Frutta e verdura, frutta secca, semi.
Uova e latticini.
Oli, grassi, spezie.
Alternative senza grano.