Quali sono i legumi migliori per la proteina?
I legumi più proteici sono alleati della linea e della salute, grazie al ridotto contenuto di grassi Leggi di più
Qual è il legume più ricco di proteine?
Celeste Ricci
2025-10-13 13:46:28
Numero di risposte
: 25
Tra i ceci, le lenticchie e i fagioli, la soia è il legume con più proteine, dal momento che contiene fino al doppio delle proteine del pollo.
La soia è un legume dalle caratteristiche molto particolari, più ricco anche di altri legumi della sua famiglia come, appunto, fagioli o ceci.
Tra le proprietà della soia troviamo innanzitutto il suo già sopracitato potere proteico, più alto della gran parte degli altri legumi.
La soia, dunque, è il legume più ricco di proteine e quello con la migliore proporzione di aminoacidi, molto simile a quella della carne.
Ubaldo Marini
2025-10-02 19:24:44
Numero di risposte
: 17
I legumi sono la fonte vegetale più ricca di proteine in natura: basti pensare che la soia ha un contenuto di proteine pari a 37 g su 100 g di peso secco, superiore rispetto ad alcune carni e pesci che ne contengono 20-25 g.
In ordine decrescente i legumi che contengono più proteine sono: Soia: 37 g Arachidi: 29 g Lenticchie: 23 g Fagioli: 22 g Piselli: 22 g Fave: 21 g Ceci: 21 g
Leggi anche
Quali legumi sono ricchi di proteine?
Soia, isolato proteico86,5 Soia secca36,9 Fave secche sgusciate crude27,2 Fagioli crudi23,6 Fagi Leggi di più
Eriberto Cattaneo
2025-10-02 18:38:37
Numero di risposte
: 28
Il legume con la maggior percentuale di proteine è la soia.
Le cicerchie contengono circa 28 g di proteine ogni 100 e sono tra i legumi più proteici in assoluto.
Una pari quantità di roveja secca, invece, ne apporta intorno a 23 g.
Le arachidi fanno parte della famiglia delle leguminose e hanno una quantità di proteine di circa 26 g ogni 100.