Quali sono le migliori proteine per il recupero muscolare?

Le proteine idrolizzate del siero del latte sono attualmente la migliore fonte in termini qualitativi. Le proteine idrolizzate mantengono un VB di 104 con PER di 3,6 e un PDCAAS di 1 con indice di digeribilità 99,9%. La caseina micellare presenta caratteristiche uniche: lento rilascio, alta digeribilità, spettro aminoacidico completo e indice insulinico più basso rispetto alle proteine del siero. Le proteine del siero sono molto veloci all’assimilazione e, per questo, ideali al mattino e nello spuntino post allenamento. Le proteine idrolizzate evidenziano inoltre una forte azione insulino-mimetica, promuovono la sintesi proteica e riducono l’ossidazione degli AA.

Le proteine del siero di latte sono ottenute dal latte e sono ricche di aminoacidi a catena ramificata, che sono importanti per la crescita muscolare e il recupero dopo l’allenamento. Le proteine della soia sono una buona opzione per chi è vegetariano o vegano, in quanto sono completamente prive di derivati animali e sono ricche di aminoacidi essenziali. Le proteine isolate della carne sono ottenute dalla carne bovina, sono anch’esse ricche di aminoacidi essenziali, in particolare di BCAA. Le proteine in polvere a base di peptidi idrolizzati del siero di latte sono una scelta eccellente per chi vuole dimagrire. Le caseine: proteine che vengono rilasciate nel corpo in modo più lento e costante, con lunghi processi digestivi. Le proteine derivate dall’albume dell’uovo: vengono digerite facilmente e hanno un’alta quantità di aminoacidi. Le proteine vegetali sono una buona opzione per chi è vegetariano o vegano. Le uova sono una delle fonti proteiche più complete e convenienti in assoluto. Il pollo è una delle migliori fonti di proteine della carne, in quanto magro e ricco di aminoacidi essenziali. Il pesce è un’altra ottima fonte di proteine complete e di acidi grassi Omega-3.

Le proteine del siero del latte, disponibili in molti gusti, forme e concentrazioni, sono probabilmente l'integratore per il recupero più comune. L'esercizio fisico stressa i nostri muscoli, provocando microstrappi, e le proteine forniscono i mattoni necessari per guarire, riparare e far crescere i nostri muscoli. Gli aminoacidi a catena ramificata hanno una struttura molecolare unica, da cui deriva la denominazione di "catena ramificata". Comprendendo la valina, la leucina e l'isoleucina: i BCAA fanno anche parte del gruppo degli aminoacidi "essenziali", il che significa che è indispensabile assumerli con la dieta: il nostro organismo non è in grado di produrne a sufficienza da solo. È stato dimostrato che i BCAA aiutano a spostare l'equilibrio proteico verso la ricostruzione del tessuto muscolare e il rallentamento della disgregazione muscolare. La L-Glutammina è un altro aminoacido da cui il nostro organismo trae beneficio dall'assunzione di integratori o dalla dieta. Sebbene tutti questi integratori contribuiscano ad accelerare il recupero, la L-glutammina è nota per essere integratore utile a ridurre l'indolenzimento muscolare. Meno ci si sente indolenziti, più si può spingere al massimo durante l'allenamento successivo. La L-glutammina è unica anche per le sue capacità glucogeniche, cioè è in grado di trasformarsi in glucosio, la principale fonte di energia del nostro corpo.