Quali carboidrati post workout?

I carboidrati semplici dopo l’allenamento hanno principalmente la funzione di ripristinare le riserve di glicogeno e di creare un ambiente cellulare anabolico che stimoli la sintesi proteica. I carboidrati presi dopo l’allenamento sono parte delle strategie da mettere in atto per favorire e velocizzare il processo di recupero che è ciò che permette alle prestazioni e alla massa muscolare di aumentare nel tempo, allenamento dopo allenamento. Questo processo, come abbiamo visto, ha bisogno di carboidrati con un alto indice glicemico. La quantità di carboidrati richiesta per ripristinare le riserve di glicogeno è di circa 0.5-1 g/chilo di peso corporeo, ovvero tra 40-80 g per una persona di 80 kg. Carbox contiene 5 differenti forme di carboidrati: destrosio, maltodestrine, ribosio, fruttosio e Palatinosio. 1. Destrosio, detto anche glucosio. 2. Maltodestrine, sono carboidrati complessi che sono generalmente derivati dal riso o dall’amido di patata, hanno una catena più corta di quella di altri carboidrati complessi. 3. Fruttosio, anche chiamato zucchero della frutta. 4. Ribosio, è uno zucchero direttamente coinvolto nella produzione di energia e di ATP. 5. Palatinosio è il carboidrato più moderno arrivato sul mercato, è un disaccaride e viene digerito molto lentamente, assicurando così un erogazione dell’energia per tempi lunghi.

I carboidrati dopo lo sport sono particolarmente indicati per lo sviluppo muscolare. I carboidrati, infatti, stimolano il rilascio di insulina. Il miglior spuntino post-allenamento per lo sviluppo della massa muscolare, quindi, è misto: carboidrati ad alto assorbimento, proteine e aminoacidi. Gallette di riso con bresaola o tonno sono un ottimo esempio, mentre se preferisci uno spuntino dolce puoi optare per frutta secca e yogurt di pecora. I carboidrati presenti nel pane ti renderanno sazio più a lungo, e ti aiuteranno a ripristinare le scorte di glicogeno.