I segnali che si assumono troppi zuccheri sono molti e vari.
Un aumento di peso è uno dei primi segnali che si assumono troppi zuccheri, poiché lo zucchero aggiunto agli alimenti fornisce calorie vuote, aumentando l’apporto energetico senza offrire alcun valore nutrizionale.
Carie o problemi dentali sono un altro segnale, in quanto lo zucchero fa sì che i batteri presenti nella bocca generino acido, che distrugge lo smalto dei denti e di conseguenza aumenta il rischio di sviluppare carie.
Inoltre, un consumo eccessivo di zuccheri può alterare l'equilibrio della flora intestinale, causando problemi come gonfiore, gas, diarrea o stitichezza.
La voglia di zucchero può anche portare alla dipendenza, aumentando il desiderio di cibi zuccherati.
Il consumo di zucchero provoca inoltre un rapido aumento della glicemia, seguito da un rilascio di insulina che causa un brusco calo delle forze, creando uno squilibrio metabolico che può provocare affaticamento e mancanza di energia.
Un consumo eccessivo di zucchero è legato ad un aumento del rischio di sviluppare diabete di tipo 2, malattie cardiache, ipertensione e alcuni tipi di cancro.
La presenza di valori alterati nelle analisi cliniche, come glucosio, emoglobina glicata o trigliceridi, è un chiaro segnale che l'assunzione di zucchero dovrebbe essere ridotta.
I problemi della pelle come acne e rosacea possono essere influenzati negativamente da un consumo eccessivo di zucchero.
Inoltre, il consumo di zucchero può interferire con la produzione di melatonina, rendendo difficile addormentarsi, e può aumentare la produzione dell’ormone dello stress, il cortisolo, che influisce sulla qualità del sonno.
Un consumo eccessivo di zucchero può anche influire negativamente sul sistema immunitario, favorendo l'infiammazione e indebolendo la risposta dell’organismo a germi e batteri, aumentando la suscettibilità alle infezioni.
Le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue possono causare irritabilità, ansia e improvvisi sbalzi d'umore, e rendere difficile la concentrazione, generando una sensazione di disorientamento.