Cosa succede dopo un mese senza zucchero?

Eliminare gli zuccheri è stato tanto difficile quanto ogni giorno più entusiasmante. Ci si deve abituare al sapore amaro del caffè, a passare più tempo nel supermercato a controllare se nell’elenco degli ingredienti ci sia dello zucchero, a stringere i denti quando, la prima settimana, la voglia di dolci non ti fa ragionare. Ma ne vale la pena, credetemi. Senza zuccheri ho potuto testare le valide alternative di biscotti, dolci e bevande senza zucchero presenti sul mercato e stupirmi nel sentire che, nonostante lo zucchero fosse assente, rimanessero comunque gustosissimi. Apprezzare il vero sapore delle cose. A volte coprirsi troppo durante un giorno di pioggia può distrarci dal notare un bell’arcobaleno. Ecco, ogni cosa ha il suo sapore e modificarlo o camuffarlo con lo zucchero fa perdere di autenticità quel cibo o non ce ne fa percepire per niente il gusto. Eliminare, a mano a mano, quelle voglie improvvise. Ho provato ad avere con me sempre un frutto da poter gustare durante gli attacchi di fame. La frutta è naturalmente zuccherina e soddisfa quel vuoto nello stomaco, senza sensi di colpa, e mi fa sentire in salute. Eliminare il gonfiore addominale. Oltre che di zucchero, i dolci sono ricchi di altri elementi, come il latte, che spesso mi provocavano gonfiore addominale o difficoltà nella digestione. La scelta di eliminare lo zucchero ha anche vantaggi da altri punti di vista. Dormire meglio. Zucchero, cioccolata ed ingredienti affini, non sono i migliori alleati di un buon sonno. Apprezzare e consumare di più la frutta di stagione e valutare quante alternative ci offre la natura. Eliminare quei momenti di debolezza dove sentivo di poter svenire da un momento all’altro. A volte siamo così dipendenti dagli zuccheri che quando ce ne priviamo per alcune ore è normale sentirsi stanchissimi, spossati, notare giramenti di testa e avere un bisogno impellente di qualcosa di zuccherato che possa tirarci su.

Lo zucchero è un nutriente a tutti gli effetti e quindi anche una fonte di energia per il corpo, specialmente per il cervello che ne ha particolarmente bisogno. Lo zucchero è la molecola di cui tutte le cellule necessitano. Quando si supera il limite consigliato dall’OMS – pari al 10% delle calorie giornaliere provenienti da zuccheri aggiunti – la loro eliminazione, specialmente nei primi giorni, può causare alcuni disturbi come stanchezza, difficoltà di concentrazione e calo di energia, spesso accompagnati da un forte desiderio di dolci. Il corpo si abitua progressivamente a un’alimentazione senza zucchero e nel giro di circa 10 giorni non ne sente più tanto il bisogno. Di conseguenza dopo 15 giorni la voglia di dolci diminuisce sempre di più mentre ci si sente più energici e meno stanchi sia fisicamente sia mentalmente. Seguire un’alimentazione senza zucchero per 30 giorni e adottare allo stesso tempo una dieta ben equilibrata porta numerosi benefici. Permette innanzitutto di aumentare i livelli di energia e ad avere un umore meno ballerino e più stabile e una maggiore concentrazione. Grazie all’assenza di zuccheri semplici anche l’infiammazione diminuisce e si guadagna salute. La perdita di peso dipende molto dall’introito calorico della dieta che si adotta. Non basta semplicemente eliminare lo zucchero, ma adottare un’alimentazione sana ed equilibrata.

Dopo una settimana senza zucchero, il tuo corpo inizia a lavorare in modo più efficiente. I livelli di energia si stabilizzano, il tuo umore migliora e la tua concentrazione diventa affilata come una lama. Più lucidità mentale: la tua testa funziona senza gli sbalzi glicemici. Energia costante: stop ai crolli improvvisi. Sonno migliore: niente più risvegli notturni senza motivo. Pelle più luminosa: sì, lo zucchero è uno dei peggiori nemici della tua pelle! Gusto più raffinato: i sapori naturali ti sembreranno più intensi e appaganti. Ora il tuo corpo è in modalità “brucio grassi come un forno a legna”. Sai perché? Senza zucchero, il tuo metabolismo si regola e finalmente usa le riserve di grasso come energia. Meno gonfiore: addio pancia gonfia dopo i pasti! Digestione al top: niente più problemi intestinali. Più definizione muscolare: soprattutto se abbini una buona alimentazione a un po' di movimento. Addio ritenzione idrica: il tuo corpo tratterrà meno liquidi in eccesso. Dopo 30 giorni senza zucchero, sei una nuova persona. Ti senti più leggero, hai energia da vendere e il cibo ha un sapore completamente nuovo. Ora i dolci super zuccherati ti sembrano stucchevoli e il tuo palato è rinato. Meno infiammazione: il tuo corpo funziona meglio senza zucchero. Meno attacchi di fame: addio voglie incontrollabili. Sistema immunitario più forte: ti ammali meno. Miglior concentrazione e memoria: il cervello lavora meglio senza sbalzi glicemici. Più energia per fare sport: noterai miglioramenti nella resistenza e nella forza.