Cosa mangiare se si eliminano gli zuccheri?
Giulietta Bruno
2025-08-06 07:48:49
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Per ridurre i disagi durante la prima settimana di “disintossicazione”, è utile consumare pasti bilanciati che includano fibre, proteine di buona qualità e grassi salutari. I grassi polinsaturi per esempio della frutta a guscio come le noci e le mandorle sono degli ottimi alleati per spegnere i recettori presenti nel cervello che stimolano la voglia di zucchero e di dolci e sentirsi sazi e appagati. Un altro elemento da non trascurare è l’inclusione di carboidrati complessi, come i cereali integrali, nei pasti principali, poiché contribuiscono a mantenere costanti i livelli di energia e a controllare meglio il desiderio di zuccheri. Quando si elimina lo zucchero dalla dieta, è importante focalizzarsi sull’eliminazione degli zuccheri aggiunti, cioè quelli introdotti negli alimenti per renderli più dolci, come lo zucchero da tavola, incluso quello di canna, usato per esempio per dolcificare caffè o bevande. Diverso è il discorso per gli zuccheri complessi contenuti in alimenti integrali, legumi e frutta, accompagnati da fibre che ne rallentano l’assorbimento: questi non dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
Artes Cattaneo
2025-08-06 03:29:31
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Si tratta di eliminare gli zuccheri aggiunti, che l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) chiama "zuccheri liberi".
Con il termine "zuccheri liberi" si intendono gli zuccheri come il glucosio, il fruttosio e il saccarosio che vengono aggiunti agli alimenti dai produttori, dai cuochi o dai consumatori.
È incluso anche il contenuto di zucchero naturale di miele, sciroppo, succhi di frutta e concentrati di succo di frutta.
Sono esclusi gli zuccheri contenuti nella frutta e nella verdura fresche e nel latte.
Gli zuccheri liberi si trovano in molti alimenti trasformati, bevande analcoliche zuccherate, prodotti da forno e dolci.
La regola di base è stare lontano da tutto ciò che finisce in -osio.
Ecco una lista di ingredienti da evitare in un'alimentazione senza zucchero:
Tutte le parole che finiscono con "-osio": glucosio, saccarosio, destrosio, raffinosio, fruttosio, maltosio, lattosio.
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