Cosa si può mangiare se si è intolleranti al lattosio?
Chiara Sanna
2025-08-05 11:12:16
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I formaggi stagionati in genere non danno problemi, a meno che l’intolleranza non sia molto grave.
Il processo di stagionatura dei formaggi riduce notevolmente il lattosio, che quindi nel prodotto finale è inesistente o non problematico.
In alternativa si possono consumare latti delattosati e prodotti caseari arricchiti da Lactobacillus acidophilus oppure a base di lattasi o lattosio predigerito.
Per chi ha il deficit di lattasi e vuole comunque godersi un pasto con latticini o derivati, sono utili gli enzimi, contenenti lattasi, da assumere prima di mangiare.
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