Cosa far mangiare ai bambini al posto della pasta?
Carmela Costantini
2025-08-04 09:58:04
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Cereali in chicco sono una soluzione eccellente e da preferire, in quanto rappresentano la forma più naturale del chicco stesso.
I fiocchi di cereali sono un’ottima alternativa per una colazione nutriente in forma di porridge e possono essere trovati in molte varietà oltre alla classica avena.
I pseudocereali sono semi che vengono utilizzati come i cereali per le loro caratteristiche nutrizionali.
Alternare la pasta con il pane può essere una buona scelta, a patto di optare per pane integrale.
Le patate e altri ortaggi amidacei sono un’ottima fonte di carboidrati complessi e nutrienti essenziali.
I legumi sono una fonte eccellente di carboidrati complessi, proteine vegetali e fibre e possono servire come alternative ad altre fonti più tradizionali di carboidrati.
Lino Piras
2025-08-04 07:46:48
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Il kamut, proteico e gustoso, una piatto di penne di kamut, perché no.
Alternare la pasta di grano duro a un cereale come il kamut significa fornire al bambino più proteine e anche minerali differenti.
Il segreto è non influenzarli nella scelta del menu, così come nel gusto ma lasciarli il più possibile liberi di assaggiare tanti sapori differenti, godendosi pietanze dai colori esotici e dai profumi inaspettati.
Per quanto riguarda i primi piatti, quindi, una buona soluzione è infilare nel menu settimane anche gli spaghetti in stile asiatico: di riso, per esempio.
Il farro è un cereale molto versatile e simile, nella sua resa finale, al riso al dente.
I bambini apprezzano in particolar modo le insalate di farro multicolor, fresche ed estive: pomodorini, mozzarelle, dadini di prosciutto, pesto…il farro è un vero e proprio passepartout per pranzi e cene di famiglia.
Un’alternativa perfetta senza glutine, Il grano saraceno, di cui sono fatti i pizzoccheri non è proprio un cereale ma una sorta di particolare seme, adatto anche ai bimbi affetti da celiachia.
Con la farina di grano saraceno si possono preparare squisite tagliatelle o gnocchi molto rustici e saporiti.
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