Qual è la proteina che fa crescere i muscoli?

La risposta breve è: solo se sono presenti anche gli altri stimoli necessari, in particolare l’esercizio di resistenza. L’aumento della massa muscolare è il risultato di un bilancio positivo tra sintesi e degradazione delle proteine muscolari. Per ottenere questo effetto servono due condizioni fondamentali: Stimolo meccanico e substrato nutrizionale adeguato. Substrato nutrizionale adeguato: serve una quantità sufficiente di aminoacidi essenziali, ovvero di proteine. Non è quindi corretto affermare che “solo le proteine animali fanno massa”: ciò che conta è l’apporto totale, la distribuzione giornaliera e l’integrazione tra fonti diverse. In altre parole: animali o vegetali non fa differenza, se si rispettano le quantità e si cura la qualità complessiva della dieta. Le proteine sono il mattone, ma senza il muratore non si costruisce. Sì, mangiare più proteine favorisce la crescita muscolare, ma solo se c’è lo stimolo dell’allenamento.

Le proteine sono uno dei mattoni fondamentali per la costruzione di massa muscolare, ma non è l’unico o il più importante, come spesso si crede. In altre parole, se ti alleni poco e/o male, non mangi a sufficienza e l’apporto proteico è perfetto, la massa muscolare non cresce. L’assunzione di una certa quantità di proteine non fa aumentare in automatico in modo proporzionale la massa muscolare: alla base ci devono essere uno stimolo allenante opportuno e un bilancio calorico positivo. Per far crescere la massa muscolare i punti cardine da seguire sono: Allenamento contro resistenze con una corretta modulazione dei parametri allenanti e che ti fa migliorare nel tempo la prestazione; Dieta ipercalorica per la massa (+150-300 kcal rispetto al proprio fabbisogno calorico) Corretto fabbisogno proteico: 1,6-2,2 g di proteine / kg peso corporeo / giorno. Un adeguato apporto di proteine permette di: garantire un turnover proteico positivo, sostituendo e riparando le fibre muscolari che si “rompono” a causa dell’allenamento, stimolare la sintesi proteica muscolare, migliorare il recupero tra gli allenamenti.