Cosa mangiare per assumere probiotici?

Alcuni alimenti come formaggi, latte, cereali fermentati contengono fermenti lattici vivi che sono utili per la salute. I cibi fermentati, come per esempio: lo yogurt; i crauti, che sono ottenuti dalla fermentazione del cavolo cappuccio e sono un alimento poco calorico, ricco di fibre e contenente anche vitamina C il kefir, una bevanda fermentata simile allo yogurt, che contiene calcio, magnesio, zinco e fosforo; il miso, una pasta ottenuta dalla fermentazione dei fagioli gialli, tipica di alcune cucine orientali, perfetta per chi ha difficoltà digestive o carenza di vitamine e sali minerali un gran numero di formaggi. Integrare i probiotici a colazione è davvero molto semplice in quanto lo yogurt è un alimento che probabilmente fa già parte della propria alimentazione. Si dovrebbe creare l’abitudine di mangiarlo a colazione, preferendo lo yogurt intero, che aiuta a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale. Per il pranzo e la cena, si potrebbero integrare nella propria dieta anche alcuni prodotti da forno (pane, pizza e focaccia) ottenuti dal lievito madre. A cena si potrebbe optare, di tanto in tanto, anche per i crauti, che vengono tradizionalmente associati ai wurstel, ma che si potrebbero mangiare anche in accompagnamento ai legumi. Gli alimenti probiotici potranno essere integrati anche in altri momenti della giornata, quali lo spuntino mattutino e quello pomeridiano: in questo caso, si potrebbe alternare il kefir allo yogurt o delle focacce prodotte con il lievito madre.

Puoi assumere probiotici attraverso: Alimenti fermentati: yogurt, kefir, tempeh, miso, crauti, kombucha Integratori alimentari: in capsule, bustine o gocce Gli alimenti contengono in genere una quantità inferiore e variabile di microrganismi vivi rispetto agli integratori, ma restano un’ottima opzione per l’uso quotidiano.

I probiotici si trovano in yogurt, in cibi fermentati come kefir, tempeh, crauti. I prebiotici si trovano nei cereali integrali, come ad esempio farro e riso integrale, nei legumi, tra cui ceci, lenticchie, fagioli, ortaggi quali asparagi, carciofi, cicoria, cipolla e aglio, nelle banane. Cibi che contengono naturalmente fermenti lattici sono lo yogurt, alcuni formaggi cremosi, il kefir.