Quale cibo pulisce il fegato?

L’aglio, assunto in piccole quantità, attiva gli enzimi presenti nel fegato che liberano il nostro organismo delle tossine. Le barbabietole, così come le carote, sono ricche di flavonoidi e di betacarotene. Il tè verde è un vero e proprio toccasana per il fegato. Le mele sono ricche di pectina e hanno componenti chimici utili a purificare il nostro corpo e a eliminare le tossine dal tratto digestivo. L’olio extravergine d’oliva è una delle colonne portanti della dieta mediterranea. I broccoli aumentano la presenza nel nostro organismo di glucosinati, enzimi naturali che aiutano ad eliminare le tossine, anche quelle cancerogene, dal nostro corpo.

Tra gli alimenti maggiormente alleati della salute epatica c’è il carciofo grazie alla presenza della cinarina, un composto fenolico in grado di favorire lo scarico della bile e di stimolarne la produzione. In una dieta per depurare il fegato non dovrebbero poi mancare alimenti come le barbabietole e le carote, ricche in flavonoidi e carotene, antiossidanti che stimolano e migliorano le funzioni generali di questo organo. Per migliorare la funzione epatica, inoltre, devono esserci le verdure a foglia verde, da mangiare crude, cotte o frullate, ricche in clorofilla che aiuta a ripulire il sangue dalle tossine ambientali. Un altro alimento prezioso è il pompelmo, miniera di vitamina C, che migliora i naturali processi di pulizia del fegato, così come il limone e gli altri agrumi e tutte le altre varietà di frutta fresca, tra cui quella ricca in antociani, con proprietà antiossidanti, in modo particolare i mirtilli, le more e i lamponi e l’uva, soprattutto rossa. Tra le spezie invece spicca la curcuma. Ottimi alleati a tavola per un fegato in salute sono anche gli alimenti ricchi di fibre, come i cereali integrali (riso, quinoa, grano saraceno); i caci prebiotici come lo yogurt e il kefir; ma anche la frutta secca a guscio, in particolare noci, mandorle e pistacchi, tutti ricchi di grassi polinsaturi, omega 3 e omega 6, con azione antiossidante e antinfiammatoria.

Tra gli alimenti che aiutano a mantenere sano il fegato, troviamo: Alimenti ricchi in fibre come i cereali integrali. Verdura di stagione. Frutta di stagione. Alimenti prebiotici, come yogurt e kefir. Uso di spezie al posto del sale per insaporire i piatti. Olio extravergine di oliva come fonte di grassi, semi, frutta secca oppure avocado.