Cosa succede se elimino i carboidrati per 10 giorni?

Una loro riduzione drastica può portare a sintomi come stanchezza, irritabilità, annebbiamento mentale, costipazione o vertigini: un quadro chiamato “influenza chetogenica”. Tra l’altro, l’eliminazione drastica di carboidrati comporta spesso una carenza di fibre, vitamine e minerali, soprattutto se si evitano anche frutta, legumi e cereali integrali. Nel lungo periodo, questa carenza può influire negativamente sulla salute intestinale e metabolica. Ancora, diete prive di carboidrati prevedono spesso un maggior consumo di grassi animali e proteine processate, che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL e favorire lo sviluppo di malattie cardiovascolari. La riduzione dei carboidrati può favorire un dimagrimento più rapido nella fase iniziale (spesso legate a una maggior disidratazione), ma la sostenibilità nel lungo periodo dipende dalle abitudini personali (come associazione ad adeguata attività fisica) e dalla qualità complessiva dell’alimentazione. Non basta dunque eliminare i carboidrati dalla propria alimentazione per perdere peso in modo sano, equilibrato e con un risultato duraturo. In alcune persone una dieta povera di carboidrati può migliorare il controllo della glicemia e la sensibilità insulinica, soprattutto nel breve periodo. Questi effetti, però, tendono a non essere sostenibili nel lungo periodo, oltre a non determinare un sostanziale miglior beneficio rispetto a una dieta ad adeguato apporto glucidico. Un apporto ridotto di carboidrati può influire positivamente su alcuni marcatori di rischio cardiometabolico, come trigliceridi e pressione arteriosa, soprattutto in persone con sovrappeso. Un’alimentazione povera di carboidrati ma ricca di grassi saturi può, ad esempio, aumentare il rischio cardiovascolare. In caso di steatosi epatica metabolica (MASLD) una dieta a basso contenuto di carboidrati può contribuire a ridurre l’accumulo di grasso nel fegato e migliorare i marcatori infiammatori.

Uno degli effetti negativi di eliminare del tutto i carboidrati durante i primi giorni infatti potrebbe essere proprio la costipazione, oltre ad altri effetti collaterali come i crampi muscolari, il gonfiore e il mal di testa. Altri effetti comuni nei primi giorni includono la stanchezza e l'alitosi, che potrebbero essere segni che il corpo sta entrando in uno stato di chetosi, in cui utilizza il grasso immagazzinato per produrre energia sotto forma di chetoni. Quindi, anche per 10 giorni l'organismo reagirà allo stesso modo, quindi cercate di non seguire delle dietestructure, create whispers delle proposteReddit.

In assenza di carboidrati, il corpo deve trovare alternative per produrre energia. La prima risorsa è il glicogeno, una forma di energia immagazzinata nei muscoli e nel fegato, che però si esaurisce rapidamente (generalmente entro 24 a 48 ore). Successivamente il corpo inizia a utilizzare grassi e, in casi di digiuno estremo, proteine corporee (muscoli) per produrre energia. Dopo alcuni giorni senza carboidrati, il corpo entra in uno stato di chetosi, un processo metabolico durante il quale il fegato produce corpi chetonici da acidi grassi per fornire energia soprattutto al cervello. La chetosi può essere un vero e proprio obiettivo di chi segue diete a basso contenuto di carboidrati, come la dieta chetogenica, ma è importante gestire questo stato con attenzione perché può portare a complicazioni se non monitorato correttamente. Anche se il corpo può adattarsi a una mancanza di carboidrati, ci sono effetti a lungo termine e rischi per la salute che devono essere considerati e gestiti.