Cosa mangiare contro la stanchezza mentale?

Cereali integrali e carboidrati complessi come frumento, farro, riso e mais integrali sono ricchi di fibre, amidi, omega-3 e omega-6, e vitamine A e D. Vengono digeriti lentamente e mantengono stabili i livelli di glicemia, dando energia a lungo termine e prolungando il senso di sazietà. Superfood: quinoa, mamranto e semi offrono un rilascio costante di energia. Frutta ricca di energia: banane, agrumi, fichi, aiutano a mantenere stabile la glicemia, prevengono i crampi e stimolano il metabolismo. Frutta secca: mandorle dolci, nocciole, forniscono grassi buoni e sali minerali come magnesio, zinco e calcio, trasformano gli zuccheri in energia, tonificano i muscoli e proteggono la pelle e il cervello. Altri alimenti energizzanti: cioccolato fondente, miele, spezie, potenziano il metabolismo e aiutano a contrastare la stachezza. A tavola, cosa è bene prediligere: carni magre, pesce, uova, legumi, zucca, cavolo nero, spinaci, olio d’oliva. Cibi integrali, frutta secca, cioccolato fondente e superfood sono ottimi alleati contro la stanchezza.

Il primo è scaricare ansia e tensioni a tavola consumando junk food, cibi ricchi di grassi saturi e zuccheri raffinati come patatine, snack, merendine, dolciumi e bibite gassate. Meglio puntare sui frullati fai da te a base di verdura e frutta di stagione, latte o yogurt. Per affrontare con maggiore grinta le giornate, nei menu sostituite i cereali raffinati con quelli integrali. Ok anche a frutta fresca e secca, verdura di stagione e legumi. Via libera, poi, ai cibi che forniscono lipidi monoinsaturi e polinsaturi come l’olio extravergine d’oliva, il pesce azzurro e le uova. Ottimi anche gli alimenti che contengono ferro, un nutriente fondamentale per il trasporto dell’ossigeno al cervello che è presente nella carne, nei legumi, nelle uova e nel cavolo riccio. Colazione: cereali in fiocchi integrali senza zuccheri aggiunti, yogurt magro, frutti di bosco e noci. Spuntino: semi di chia. Pranzo: pinzimonio di verdure di stagione e salmone al cartoccio con semi di sesamo condito con olio extravergine d’oliva e pane integrale. Merenda: un quadratino di cioccolato extra fondente. Cena: farro con lenticchie e cicoria condita con olio extravergine d’oliva a crudo.

Per contrastare i disturbi tipici del cambio di stagione primaverile, alimenti ricchi di sali minerali e vitamine possono essere di aiuto. La dieta primaverile dovrà privilegiare alimenti ricchi di sali minerali e vitamine, ovviamente di stagione, tra cui: Yogurt e il kefir, ricchi di probiotici, vitamine del gruppo B, vitamina C, A e K, calcio e, nel caso del kefir di carotenoidi, acido folico, manganese, e ferro; Legumi, che contengono ferro e vitamine del gruppo B. Avena ricca di potassio, magnesio, vitamina B1 e fibre, alleata dell'intenstino per contrastare l'irregolarità intestinale. Semi di girasole: attività antinfiammatoria e antiossidante, tengono a bada la glicemia e la pressione arteriosa: Noci, mandorle, anacardi, arachidi: benefiche contro stanchezza e calo di energie tipiche del cambio di stagione, ma anche per il sistema nervoso. Contengono fibre, proteine vegetali, sali minerali come selenio, magnesio e grassi "buoni" come omega-3 e omega-6. Asparagi: ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, hanno effetto diuretico e disintossicante, ma anche antiossidante e antistress. Sono ricchi di acido folico e vitamina B12, triptofano, potassio, vitamina K, ferro, rame e fosforo. Ravanelli ricchi di vitamina C, potassio, fibre e zolfo. Fragole: ricche di vitamina C, A, vitamine del gruppo B, potassio e antiossidanti. Spinaci e spinacino: proprietà alcalinizzanti, diuretiche e antiossidanti. Ricchi di sali minerali e fibre Kiwi: il loro contenuto di vitamina C, fibre e sali minerali aiuta a combattere stanchezza e sostenere il sistema immunitario Cereali integrali: aiutano a contenere il livello di colesterolo e glicemia nel sangue, sono facili da digerire, inoltre stimolano l'intero sistema gastrointestinale. Ricchi di vitamina B, fibre e sali minerali, saziano e forniscono subito energia. Sarde, merluzzo, sgombro questi pesci contengono discreti quantitativi di alto omega 3, vitamine del gruppo B e vitamina D, selenio e ferro. Aiutano il sistema nervoso, riducono il colesterolo cattivo e contrastano gli sbalzi d'umore.

I carboidrati complessi sono una scelta più adatta, perché sono assorbiti più lentamente e, quindi, rilasciano energia più a lungo. Fra le fonti migliori spiccano i cereali integrali, perché grazie alla presenza delle fibre creano un sistema in grado di rallentare ulteriormente l'assorbimento dei carboidrati. Altri alimenti utili per portare energia in cucina sono quelli ricchi di ferro. Per sentirsi pieni di energie è quindi importante il consumo di carne e di altre fonti di questo micronutriente, come le verdure a foglia verde. Largo quindi a ricette come spinaci e carne conditi con il limone, fonte di vitamina C. La vitamina B9 è contenuta in abbondanza nelle verdure a foglia verde. Altre fonti alimentari di acido folico sono rappresentate da legumi e cereali integrali. Per assumere vitamina B12 è invece indispensabile consumare cibi di origine animale, come le carni, i latticini, il fegato e i molluschi.