I probiotici più utilizzati sono quelli appartenenti ai ceppi batterici Lattobacilli e Bifidobatteri.
Questi ultimi 2 – Lattobacilli e Bifidobatteri – si trovano facilmente nella maggior parte degli alimenti fermentati.
Il Kefir è considerato un super-alimento.
Il Kefir è noto per contenere i granuli, che non sono altro che batteri e lieviti di vari ceppi che regolano il nostro intestino.
Il Cacao Crudo è un alimento ad alto profilo biologico: contiene tanti micronutrienti, come le vitamine e sali minerali.
Inoltre, è un’ottima fonte di fibre.
Basti sapere che l’assunzione giornaliera di Cacao Crudo copre il fabbisogno di Flavonoidi, Acidi Grassi Omega 6 e Triptofano.
Infine, è un alimento probiotico.
Il Miso è l’alimento prìncipe dell’alimentazione giapponese.
Si tratta di un alimento vivo perché deriva dalla fermentazione della soia.
Il Miso è un alimento adatto per chi non mangia Glutine e per i Vegani.
I crauti non sono altro che cavoli fermentati con l’ausilio dell’aceto.
A seconda di come si prepari il crauti può essere Vegan Ok e senza Glutine.
Si tratta di un piatto tradizionale della Corea, preparato con verdure fermentate con spezie.
Questo piatto può essere consumato come contorno di verdure oppure farcito con pesce o carne.
Per le virtù delle verdure e spezie fermentate è ricco di lattobacilli.
Anche il Tempeh è un prodotto asiatico, ma molto conosciuto da noi.
Si tratta di un derivato della soia.
È definito superalimento perché fornisce al corpo umano proteine di alto profilo biologico; fibre e vitamine.
Inoltre, è un’ottima fonte di Calcio.
Il Tempeh è un alimento per Vegani e non contiene Glutine.
Il Kombucha è un tè fermentato di origine cinese.
Basti sapere che i cinesi lo chiamano l’elisir della salute immortale perché favorisce la digestione.
Possiede molte virtù tra cui quella probiotica.