Perché le proteine fanno aumentare di peso?

Le proteine fanno davvero ingrassare ma solo se assunte in una quantità che eccede il fabbisogno metabolico. Le proteine sono un’importante fonte di energia e hanno un apporto calorico pari a quello dei carboidrati. Per questo una dieta che comprende una quantità di proteine eccessiva rispetto a quelle che il nostro metabolismo richiede fa ingrassare. Quando ingeriamo una quantità di proteine che va oltre il nostro bisogno metabolico giornaliero, gli amminoacidi in surplus vengono infatti convertiti in acidi grassi di deposito. Sono loro a costituire il tessuto adiposo del nostro corpo!