Qual è la colazione perfetta?

La colazione deve essere composta da cibi liquidi, che stimolano l’attività gastrica, e da cibi solidi, che svuotano la cistifellea dalla bile. La colazione all’italiana è prevalentemente dolce ed è a base di latte, caffè, fette biscottate, marmellata, yogurt e spremuta d’arancia. Tuttavia, se si preferisce il gusto salato, consiglio pane tostato con prosciutto crudo o bresaola o formaggi magri. Per esempio, allo studente è consigliata la tipica colazione all’italiana: fette biscottate, miele, marmellata, frutta o yogurt, spremute, cereali sotto forma di corn flakes e caffè. Per l’anziano va bene una colazione simile, ma con l’aggiunta di pane e formaggio fresco e magro o una fetta di prosciutto crudo o cotto, sempre magro. L’operaio, che necessita di un fabbisogno energetico maggiore, deve cominciare la giornata con un cappuccino, un cornetto e 500 grammi di frutta, aggiungendo un panino imbottito con miele o marmellata.