Cosa fare se sei a dieta e hai voglia di dolce?

Quando si è a dieta, non è necessario rinunciare ai dolci, ma è possibile optare per dolci light che soddisfano la voglia di zucchero senza compromettere troppo l’apporto calorico. È quindi necessario sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali come stevia, miele o sciroppo d’acero; evitare burro e panna e usare yogurt greco, purea di mele o avocado; preferire farine integrali per aumentare il contenuto di fibre e utilizzare la frutta fresca come dolcificante naturale, mele, banane, frutti di bosco, kiwi. Lo yogurt greco (preferibilmente senza grassi o a basso contenuto di grassi) è ricco di proteine e basso in calorie. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele, una manciata di frutta fresca (come fragole, mirtilli o kiwi) e qualche nocciola tritata per un dolce fresco e leggero. L‘avocado è ricco di grassi sani e può essere trasformato in una mousse dolce. Basta frullare l’avocado con un po’ di cacao amaro, miele o stevia per dolcificare e un po’ di vaniglia. Puoi preparare una panna cotta light usando latte scremato o latte di mandorle e dolcificare con stevia o miele al posto dello zucchero. Aggiungi un po’ di vaniglia per un sapore delicato. Un dolce semplice e leggero sono i biscotti al cocco fatti con albumi (senza tuorli), cocco rapè non zuccherato e dolcificanti naturali come la stevia. Sono facili da preparare e ricchi di fibre. Puoi preparare un gelato light frullando frutta congelata (come banane, fragole o mango) con un po’ di yogurt greco o latte di mandorla. Metti il tutto nel congelatore per alcune ore. È un dolce fresco e salutare. Le pere al forno sono un dolce semplice e leggero. Basta tagliare le pere a metà, cospargerle con cannella e un po’ di miele e cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Il risultato è un dolce caldo, aromatico e naturale.

Prima di lanciarsi senza paracadute su gelati, biscotti e snack ipercalorici, si può provare a riflettere qualche momento in più, aiutati nel corso della giornata da altri cibi e bevande che compensano il desiderio di dolciumi. Per frenare la voglia di zuccheri: i suggerimenti della nutrizionista "Nella mia esperienza clinica ho capito che mangiare frutta nel pomeriggio innesca la voglia di assumere altro zucchero nel corso della giornata". Quando invece si mangia la frutta al mattino, a stomaco vuoto, questo bisogno si riduce. Tra i suggerimenti, portare spuntini sani al lavoro aiuta a non cercare snack dolci e poco sani: si manterranno alti i livelli di energia, evitando così di assumere grassi inutili e zuccheri che faranno venire voglia di altri zuccheri. Si sa che dolce chiama dolce, ma aggiungere un po’ di succo di limone alla dieta quotidiana aiuta a rompere il circolo vizioso: è questo un altro dei consigli di Sepel ai lettori. Stop al desiderio di zuccheri: pasti regolari e grassi sani aumentano la sazietà Non finisce qui, perché mangiare a intervalli regolari è il modo migliore per sentirsi sazi: è sempre valida la regola dei tre pasti principali al giorno con i due spuntini, a metà mattina e a metà pomeriggio. Due cucchiai di succo di limone al giorno fanno bene in molti modi: riducono la voglia di “qualcosa di buono”, aiutano la digestione e depurano l’organismo.

Non si può sempre rinunciare al dolce: ecco alcuni trucchi per soddisfare in modo sensato i nostri desideri. Bisogna quindi evitare pane, piadine, grissini, succhi di frutta e alcolici, magari eliminando il primo piatto e concedendosi un secondo ricco di verdure o una vellutata da accompagnare a pesce o carne bianca. Il potere saziante delle fibre ci permetterà di accontentarci di una porzione minore di dolce. Concediti piccole tentazioni per soddisfare la voglia di dolce. Il consumo di dolci in una dieta sana è da limitare, ma non dovrebbe essere considerato come una privazione; restrizioni eccessive possono portare a un consumo compulsivo e incontrollato. La farina 00 e quella 0 si possono sostituire con la farina integrale, mentre per lo zucchero esistono alternative meno caloriche come la stevia naturale o lo sciroppo d’agave. Il cioccolato extrafondente, all’80/90 per cento, risulta poi un vero e proprio jolly: se non si esagera con i quantitativi, infatti, l’apporto calorico è modesto e il triptofano in esso contenuto ci permetterà di dormire meglio. I biscotti integrali possono fare al caso nostro, l’importante (come sempre) è leggere bene l’etichetta e non esagerare con le quantità: il consiglio è di privilegiare i formati piccoli e leggeri, con un apporto massimo di 400 calorie per 100 grammi, e di non superare i 40 grammi di “dosaggio”.