Okinawa in Giappone, Ikaria in Grecia, Sardegna in Italia, Nicoya in Costa Rica e Loma Linda in California: queste sono le Blue Zones, dove la concentrazione di centenari è più elevata.
Nascere e vivere qui aumenta notevolmente le probabilità di raggiungere i 100 anni in salute.
Seppur distanti tra loro, questi luoghi hanno molto in comune: alimentazione, movimento, relazioni sociali e prospettive di vita.
Le Blue Zones, tendenzialmente rurali, basano la loro alimentazione su cibi poco processati e prevalentemente di origine vegetale.
Le proteine animali sono consumate in piccole quantità ma di alta qualità.
In queste comunità, l’alimentazione è vissuta come un momento conviviale e di festa, celebrando insieme i pasti.