Qual è l'alimento migliore per gli occhi?

Un'alimentazione ricca di luteina, zeaxantina, vitamina C ed E, e zinco è stata associata a un minore rischio di AMD e alla prevenzione della progressione della malattia. Una dieta ricca di antiossidanti, in particolare vitamina C ed E, può rallentare la formazione della cataratta, poiché protegge il cristallino dai danni ossidativi. L'assunzione di acidi grassi omega-3 può migliorare la produzione di lacrime e ridurre l'infiammazione associata alla sindrome dell'occhio secco. L'assunzione regolare di verdure a foglia verde, che contengono nitrati, può migliorare la circolazione del sangue negli occhi e ridurre la pressione intraoculare. Gli spinaci sono ricchi di luteina e zeaxantina, carotenoidi importanti per la salute oculare. L'avocado fornisce grassi sani e vitamina E, mentre l'uovo è una fonte di luteina, zeaxantina e zinco. I mirtilli sono ricchi di antociani, che supportano la salute retinica. Un'alimentazione che include pesce azzurro come sgombro o sardine per un alto contenuto di Omega-3 è benefica per la salute oculare.

Un’alimentazione varia, ricca di frutta e verdure di stagione, carne bianca con moderazione, pesce fresco e semi oleosi, nel suo essere bilanciata e completa, può essere una buona prevenzione per una svariata serie di patologie anche oculari, come la maculopatia, il glaucoma e la cataratta. Le carote sono ricche di betacarotene, un potente antiossidante naturale che aiuta a ridurre il rischio di cataratta e di maculopatia. Le persone che hanno una maculopatia, ad esempio, possono soffrire di bassi livelli di zinco nella retina, quindi mangiare cibi ricchi di zinco può aiutare a migliorare la situazione. Alcuni studi hanno dimostrato che mangiare cibi ad alto contenuto di questi due antiossidanti può far aumentare il pigmento maculare, il che comporta una migliore protezione della retina ed un minor rischio di maculopatia senile. Il pesce e, soprattutto, il pesce grasso come il salmone e le sardine, hanno un alto contenuto di omega-3, grassi “buoni” che aiutano la salute degli occhi.

Gli agrumi - Ricchi di vitamina C, gli agrumi aiutano a combattere i radicali liberi e a riparare i danni di cui essi sono responsabili. Le verdure a foglia verde- Gli spinaci e il cavolo sono un’ottima fonte di luteina e zeaxantina, una sostanza protettiva delle cellule della macula che contribuisce a ridurre il rischio di contrarre la degenerazione maculare. Frutta e verdura di colore giallo e arancione- Carote, zucca, patate dolci e meloni sono ricchi di beta-carotene. Peperoni gialli e arancioni, pesche sono ricchi di vitamina C e zeaxantina. La soia, formidabile anti-ossidante e tutti i suoi derivati quali gli olii, il latte e lo yogurt, contengono amminoacidi essenziali, fitoestrogeni, vitamina E, nonché agenti anti-infiammatori che aiutano a mantenere gli occhi sani . Le uova, contenenti acidi grassi omega 3, cisteina, zolfo, lecitina e luteina, sono grandi alleate dei nostri occhi. Il pesce - Anche gli acidi grassi essenziali contenuti nel pesce, definiti Omega 3, sono fondamentali per la vista. Salmone, tonno, trota selvatica e sardine contengono grandi quantità di acido docosaesaenoico (DHA). La frutta secca - Mandorle e noci sono ricche di antiossidanti e vitamina E. I frutti di bosco, utili a controllare la pressione sanguigna I broccoli, ad alto contenuto di vitamina C ed efficaci nell’azione detossinante. Il the, soprattutto quelli verde, nero e di Colong, validissimi per combattere cataratta e DMS L’avocado ricco di luteina ed efficace contro cataratta e DMS Il Cioccolato fondente - Come l’uva e i mirtilli neri, il cioccolato fondente contiene flavonoidi in grado di mantenere sana la circolazione sanguigna degli occhi aiutando a conservare forti cornea e cristallino. Il vino rosso, che contiene alte dosi di resveratrolo, fattore protettivo della macula. Il nostro olio d'oliva, meglio se extravergine, è risultato il migliore tipo di grasso per condire le insalate poiché con una dose limitata “attiva” al meglio tutti i nutrienti ed antiossidanti contenuti nelle verdure e consente al nostro organismo di trarne il massimo beneficio nutrizionale.

Gli alimenti che aiutano a prevenire e ritardare l’invecchiamento oculare sono quelli ricchi di vitamine e minerali antiossidanti. Nella dieta non possono mancare alimenti di origine vegetale. I cibi ricchi di betacarotene sono vegetali e frutti di color giallo-arancio. I cibi ricchi di vitamina C sono agrumi, fragole, kiwi, pomodori e ortaggi a foglia verde. I cibi ricchi di bioflavonoidi sono uva rossa, mirtilli, lamponi, ribes, arance rosse, radicchio. I cibi ricchi di minerali antiossidanti sono cereali integrali, lenticchie, frutti di mare, crostacei, funghi, uova, mandorle, cioccolato. I cibi ricchi di luteina e zeaxantina sono spinaci, verza, broccoli, cime di rapa, uova, piselli, pistacchi. I cibi ricchi di omega 3 e vitamina E, sono pesce azzurro, salmone, frutta secca a guscio, semi oleosi.