Per depurare il fegato, sarebbe meglio mangiare la sera alimenti come carciofi, barbabietole, carote, verdure a foglia verde, pompelmo, limone, agrumi e frutta fresca, in particolare mirtilli, more, lamponi e uva rossa, in quanto sono ricchi di vitamine e antiossidanti che migliorano i processi naturali di pulizia del fegato. Tra le spezie è consigliata la curcuma, mentre tra gli alimenti ricchi di fibre si possono consumare cereali integrali come riso, quinoa e grano saraceno. Inoltre, si consiglia di mangiare cibi prebiotici come yogurt e kefir, nonché frutta secca a guscio come noci, mandorle e pistacchi, ricchi di grassi polinsaturi, omega 3 e omega 6, che hanno azione antiossidante e antinfiammatoria. Per una cena depurativa, si può optare per un secondo di carne bianca o di pesce accompagnato da un contorno di verdure come spinaci, carciofi, cetrioli, finocchi, peperoni, carote, sedano, melanzane, zucchine o pomodori, conditi con olio extravergine d'oliva e spezie come curcuma, paprika dolce, curry e pepe.