Cosa non può mangiare chi è allergico alla frutta secca?
Dario Rossetti
2025-10-25 18:56:01
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La frutta a guscio è uno degli allergeni più frequenti e più importanti in campo alimentare.
L'elenco degli allergeni che obbligatoriamente devono essere segnalati in etichetta come ingredienti o come possibili contaminanti per la protezione del consumatore allergico comprende:
Arachide;
Sesamo;
Mandorle;
Nocciole;
Noci;
Noci pecan;
Noci i del Queensland o noci di macadamia;
Noci del Brasile;
Noci di Acagiù o anacardi;
Pinoli.
In molte ricette, al posto della frutta a guscio si può usare la frutta secca.