Qual è il miglior sostituto naturale dello zucchero?
Violante Ferretti
2025-10-06 23:11:05
Numero di risposte
: 35
Il miglior sostituto naturale dello zucchero è l’eritritolo.
A differenza dello zucchero bianco, l’eritritolo presenta solamente 20 kcal per 100 grammi.
Ha poca influenza sul tasso glicemico ed è quindi adatto anche come sostituto dello zucchero per chi soffre di diabete.
L’eritritolo è leggermente meno dolce dello zucchero e non presenta alcun particolare retrogusto.
È un’alternativa termostabile, questo lo rende adatto alle preparazioni in pasticceria.
Non è cariogeno, non ha quindi un effetto negativo sulla dentatura e sul cavo orale.