Quali sono gli alimenti che favoriscono la calcificazione ossea?

Il latte e i suoi derivati, per esempio, sono un vero toccasana grazie al loro elevato contenuto di calcio. Il pesce azzurro, come lo sgombro, il merluzzo e la sardina, e i pesci grassi, come il salmone, sono ricchi di calcio, vitamina D e acidi grassi omega-3. I legumi, da consumare almeno un paio di volte alla settimana, forniscono calcio e proteine. La frutta secca apporta calcio e fosforo.

Calcio: insieme alla vitamina D è fondamentale per la salute ossea e per la prevenzione dell'osteoporosi. Si trova soprattutto nei latticini e nel pesce azzurro. Vitamina D: facilita l'assorbimento intestinale di calcio. Vitamina D viene prodotta dalla cute grazie all'azione dei raggi solari. Per aumentare i livelli di questa vitamina nella dieta è importante consumare le giuste quantità di uova, salmone, burro e latte. Fosforo: fondamentale per la mineralizzazione ossea e dentale. Raramente si verificano casi di carenza, dato che questo minerale si trova nella maggior parte degli alimenti di origine animale e vegetale. Vitamina A: svolge un ruolo importante nella sintesi proteica e nella formazione di ossa e scheletro; è inoltre un potente antiossidante naturale. Vitamina A si trova soprattutto negli alimenti di origine animale come carni, frattaglie, alcuni pesci, uova, latte, formaggi, burro e, sotto forma di precursori, in frutta e verdura di colore giallo e rosso. Vitamina C: è molto importante per la sintesi del collagene, una proteina fibrosa necessaria per la riparazione delle fratture. Vitamina C è contenuta nella frutta e nella verdura, soprattutto agrumi, kiwi, broccoli, fragole, pomodori e peperoni. Per facilitare la riparazione ossea in seguito ad una frattura è quindi importante adottare una dieta ricca di frutta e verdura. L'unica eccezione va fatta per gli alimenti ricchi di ossalati che vanno consumati con moderazione. E' inoltre importante consumare alimenti ricchi di calcio come i latticini, preferendo quelli a ridotto contenuto lipidico.

Gli alimenti che contengono calcio, sali minerali e queste vitamine preziose per rinforzare le ossa sono: latte e latticini - una delle principali fonti di calcio spesso arricchiti con vitamina D. pesce grasso - come salmone o tonno che contengono una forma facilmente assimilabile di vitamina D. spinaci, broccoli e cavoli - contengono calcio, vitamina K e sali minerali; legumi - fagioli, ceci e lenticchie sono una buona fonte di calcio, ferro e altri nutrienti essenziali per le ossa; frutta secca - buona parte della frutta secca e dei semi oleosi è ad alto contenuto di calcio, in particolare mandorle (260 mg/100 g), noci del Brasile (160 mg/100 g), semi di sesamo (975 mg/100 g).