Quando mangi quali sensi entrano in azione?

Mangiare è un’esperienza sensoriale. Quando ci alimentiamo, tutti e cinque i nostri sensi vengono coinvolti nella percezione del cibo. Il senso della vista viene coinvolto già prima del momento del pasto. Il profumo di un cibo può rievocare un momento particolare o ci può far rivivere una sensazione. Avete mai affondato la mano in un sacchetto di fagioli o di lenticchie. Cosa c’entra l’udito con il cibo. Il gusto, infine, ricopre un ruolo senz’altro fondamentale: in bocca il cibo viene masticato e sprigiona tutto il suo sapore, che può piacerci, oppure no.