Quali sono i benefici di bere kombucha?
Gli studi a sostegno di questa affermazione non sono molti. Tra le tante virtù di questo tè fermenta Leggi di più
Qual è il grado alcolico del kombucha?
Simona Parisi
2025-10-08 04:14:35
Numero di risposte
: 19
La coltura simbiotica di batteri acetici e lieviti immersa nell’infuso di tè dolcificato innesca una fermentazione alcolica che può portare concentrazioni di alcol variabili, da tracce a circa un punto percentuale.
Normalmente la maggioranza dei kombucha presenti sul mercato ha un contenuto alcolico inferiore allo 0.5%.
La misura di questo parametro è molto importante ai fini legali in quanto una concentrazione superiore a 1.2% prevede la registrazione della bevanda prodotta come “alcolica”.
Ci sono poi prodotti chiamati “hard kombucha” con un quantitativo alcolico superiore.
Il risultato viene espresso in % v/v.
Irene Colombo
2025-10-08 03:41:05
Numero di risposte
: 28
Il kombucha contiene alcol, meno di un grado, ma se non avesse batteri potrebbe salire fino a 5º.
Pertanto, in una bevanda ricca di zucchero che contiene solo lieviti, si otterrà alcol al tasso di 1° alcol per ogni 17 grammi di zucchero.
I regolamenti classificano le bevande analcoliche come quelle comprese tra 0,5º e 1,2º.
A MUN KOMBUCHA etichettiamo al di sotto di questo 1,2º.
Perché un kombucha abbia 0,5º, deve aver subito una fermentazione molto breve o deve essere stata aggiunta una bassa quantità di zucchero all’inizio della fermentazione.
Quanto alcol contiene Kombucha?
Beh, dipenderà dal processo di fermentazione.
In generale, di solito è di circa un grado.
Leggi anche
Chi non deve bere la kombucha?
Chi soffre di gastrite o reflusso potrebbe risentirne. Chi deve evitarlo a causa del contenuto di al Leggi di più
Harry Bernardi
2025-10-08 01:19:25
Numero di risposte
: 29
con un basso residuo alcolico, spesso non dichiarato,
a questa se ne può aggiungere una seconda per dare grado alcolico e trapassare dal confine del soft – drink – salutare a quello di bevanda – per – maggiorenni.
i 7 gradi non li ho sentiti perché te la servono talmente tanto fredda da ingannare anche un astemio,